Aku selalu jer dok cari resepi roti putih macam gardenia buat.. dah 2 kali buat roti nih tapi masih lagi tak puas hati... semalam mak ngan ayah datang Puchong tido kat umah 2 malam ... siangnya macam biasa buat roti kismis.. dan esoknya mak nak rasa roti putih niii .. dan macam biada aku masih lagi serasi dengan resepi kak Ros Jintan Manis... untuk cubaan yang ketiga kalinya aku cuba resepi kak ros... rrrmmm lembut memang lembut tapi ada sedikit perbezaan dengan roti gardenia .. texture dia ada beza.. tapi kelembutan dan kesedapan roti based on resepi kak ros nih amat amat membanggakan .. cuma kalau ada resepi lain yg lebih impressive boleh laa forwardkan kat aku ....
opppsss.. gambar sorry .. tak sempat amik ... pagi tuh dah pegi kerja .. balik balik tengok ada baki dalam 2 slice ajerrr... rrrrrmmm next time kena buat lagi laaa..
Bahan-bahanye
250 gram tepung roti
15 gram butter ( boleh ganti dengan shortening)
2 sudu besar gula
1 sudu besar susu tepung
1 sudu kecil garam
1 1/2 sudu kecil yis kering
160 ml air suam ( ros letak 80 ml air suam, 80 ml susu segar)
( klu nak letak 1 sudu kecil bread softner atau bread improver pun boleh-tp ros tak letak) aku kena laa letak pasal tak confident .... aku buh jugak water roux dalam 2 sudu besar ...
Caranya
1.
Masukkan semua dalam Breadmaker dan pilih menu roti putih dan tekan ON
je, tunggu dan bila dah siap dibakar boleh terus dikeluarkan dari
acuan dan sejukkan, potong ikut kepingan yang dikehendaki .
2.
Jika tiada Breadmaker, uli semua bahan dalam bekas adunan hingga
menjadi doh, uli hingga tidak melekat pada jari, selepas itu masukkan
doh dalam plastic bersih dan ramas selama 5 hingga 10 minit.
3. Selepas itu, perap doh selama 40 minit, kemudian tumbuk doh ,
keluarkan angin dan uli sekali lagi, bahagi doh pada 2 bahagian dan
letak dalam acuan sandwish loaf, biarkan doh naik 2 kali ganda dan
bakar pada suhu 180 darjah selama 25 minit, sesuai dijadikan sarapan
atau menu minum petang, Selamat Mencuba.
Showing posts with label Roti. Show all posts
Showing posts with label Roti. Show all posts
Wednesday, July 11, 2012
Roti sausage pizza "BSN"
Ok ok ... kali nih roti sausage piza...huissshhhh .. bak kata adik Nayli .. "roti nih roti terbaik yang pernah adik makan ... " ko tak rasa ker macam nak terbang bila anak sendiri puji cam tuh ... dan of course laa kakak dan en suami pun cakap sedap .. sampai terbayang bayang kenikmatan memakan roti sausage nih .. (tu aku exagerate sikit ..) tapi memang betul betul punya sedap ... so far tak pernah lagi aku makan roti sausage sesedap ini (nampak tak kepoyoan aku dan hikmat bangga diri yang tidak terbatas). Ok ni resepi... cuba buat sendiri baru tahu cam mana nikmat makan roti sausage buatan sendiri yang lembut lagi sedap ...
Bahan-bahanya
300gram tepung roti (tepung high protein)
50gram tepung gandum
2 sudu besar susu tepung@skim milk
2 sudu kecil esen vanila@butterscotch
1 biji telur ( tinggalkan sedikit untuk gliss pada roti nanti)
40gram @ 2 sudu besar shortening@butter@marjerin
1/2 sudu kecil garam
6gram yis atau 2 sudu kecil yis
120ml susu suam@air suam
3 sudu besar water roux@ 1 sudu kecil bread softner @ bread improver
1 sudu kecil baking powder
3 sudu besar gula
(untuk topping, sedikit gula pasir untuk di tabur di atas bun nanti)
* untuk gliss*
guna egg wash dari (baki telur ditambah dengan 1sudu besar air dan beberapa titik esen vanila)
Cara-caranya ( Doh Roti)
1.
Buat doh roti, Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua
bahan Doh dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing, tekan Start,
tunggu sampai siap di uli dan selepas itu boleh terus ke langkah no. 4
di bawah.
2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh di dalam bekas adunan dan uli hingga tidak melekat pada tangan, Setelah menjadi doh ambil plastik bersih dah letakkan doh di dalam plastik itu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 8 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.
3. Selepas itu perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastik wrap atau kain bersih dan biar doh naik dua kali ganda. masa yang diperlukan lebih kurang 40 minit atau satu jam.
4. Selepas itu, tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin, uli sebentar dalam 5 minit, selepas itu bahagi doh pada beberapa bebola kecil,
* macam biasa doh roti mesti amik dari kak Ros Jintan Manis.
Kemudian boleh laa ambil satu bahagian, canai memanjang, letak 1 batang sosej ayam dan bungkus, kemudian kerat kepada 8 bahagian. Sila tengok cam mana nak buat bentuk BSN tuu ...dari blog Mat Gebu ni...
Untuk topping 10 batang sosej, celur sekejap, tos dan sejukkan
Mayonnaise secukupnya
Sos cili/sos tomato, secukupnya
Mix vege secukupnya
Cheese (aku tambah)
Aku amik cara cara dari blog Mat Gebu untuk buat sosej BSN nih. Pas tuh gliss kan .. kemudian boleh tabur mix vegi yang telah digaul sebati dengan dengan mayonese. Kalau nak lagi sedap boleh taburkan cheese atas dia.. last sekali buh Chili sos....
Bahan-bahanya
300gram tepung roti (tepung high protein)
50gram tepung gandum
2 sudu besar susu tepung@skim milk
2 sudu kecil esen vanila@butterscotch
1 biji telur ( tinggalkan sedikit untuk gliss pada roti nanti)
40gram @ 2 sudu besar shortening@butter@marjerin
1/2 sudu kecil garam
6gram yis atau 2 sudu kecil yis
120ml susu suam@air suam
3 sudu besar water roux@ 1 sudu kecil bread softner @ bread improver
1 sudu kecil baking powder
3 sudu besar gula
(untuk topping, sedikit gula pasir untuk di tabur di atas bun nanti)
* untuk gliss*
guna egg wash dari (baki telur ditambah dengan 1sudu besar air dan beberapa titik esen vanila)
Cara-caranya ( Doh Roti)
2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh di dalam bekas adunan dan uli hingga tidak melekat pada tangan, Setelah menjadi doh ambil plastik bersih dah letakkan doh di dalam plastik itu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 8 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.
3. Selepas itu perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastik wrap atau kain bersih dan biar doh naik dua kali ganda. masa yang diperlukan lebih kurang 40 minit atau satu jam.
4. Selepas itu, tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin, uli sebentar dalam 5 minit, selepas itu bahagi doh pada beberapa bebola kecil,
* macam biasa doh roti mesti amik dari kak Ros Jintan Manis.
Kemudian boleh laa ambil satu bahagian, canai memanjang, letak 1 batang sosej ayam dan bungkus, kemudian kerat kepada 8 bahagian. Sila tengok cam mana nak buat bentuk BSN tuu ...dari blog Mat Gebu ni...
Untuk topping 10 batang sosej, celur sekejap, tos dan sejukkan
Mayonnaise secukupnya
Sos cili/sos tomato, secukupnya
Mix vege secukupnya
Cheese (aku tambah)
Aku amik cara cara dari blog Mat Gebu untuk buat sosej BSN nih. Pas tuh gliss kan .. kemudian boleh tabur mix vegi yang telah digaul sebati dengan dengan mayonese. Kalau nak lagi sedap boleh taburkan cheese atas dia.. last sekali buh Chili sos....
Roti Sausage
Kali nih mak cik try buat roti sausage .. nampak cam sedap jer ... pas tu cam giler senang ...
Macam biasa .. buat laa dough roti .. resepi pun cam biasa amik dari resepi Kak Ros Jintan Manis
Roti Sosej Mini
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com
Bahan-bahanya ( untuk doh roti)
300gram tepung roti
80gram tepung gandum
1 sudu besar susu tepung@skim milk
3 sudu besar gula + 1/2 sudu kecil garam
1 biji telur ( tinggalkan sedikit untuk gliss pada roti nanti)
1 1/2 sudu besar butter@marjerin (macam biasa aku guna butter cup)
150ml susu suam@air suam
2 sudu kecil yis
2 sudu besar water roux
* untuk gliss dan topping*
baki telur+2 sudu besar susu segar@air +beberapa titik madu serta sedikit bijan goreng (ada sesetengah aku tabur cheese - mozarella and parmesan.. perh lagi laa terangkat)
*untuk Inti roti*
beberapa batang sosej yang telah direbus
Cara-caranya ( Doh Roti)
1. Buat doh roti, Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan Doh dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing dan tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan boleh terus ke langkah no. 4 di bawah.
2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh di dalam bekas adunan dan uli hingga tidak melekat pada tangan, Tips untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dah letakkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 8 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.
3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap atau kain bersih dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin.
4. Bahagi doh pada beberapa bebola kecil, biarkan seketika lebih kurang 7 atau 8 minit baru dibentukkan mengikut bentuk yang digemari, gelek dough tu panjang panjang.. pas tuh lilitkan kat batang sosej tu tadi, susun di atas loyang atau dulang pembakar, biarkan naik dua kali ganda dan gliss permukaan bun dan tabur dengan bijan goreng atau cheese, bakar pada suhu 180 darjah selama 16-18 minit atau sehingga permukaan bun perang.
Walla .. cun.. gebu dan sangat sedap ...
Monday, July 2, 2012
Roti Boy ...
Ok ok .. roti kali nih lagi best ... Roti Boy .. ya Allah sungguh laa aku tak sangka aku boleh buat sendiri roti boy nih kat rumah ...bahkan lebih sedap lagi dari roti boy kat KLCC tuuu (hahah ...sekali lagi ayat poyo lagi eksyen) .. owhh kali nih aku amik resepi nih kat mana pun aku tak ingat ... bukan kat blog Jintan Manis.. pasal Jintan Manis belum pernah try lagi kot buat roti boy niii .. tapi roi boy nih sedikit tak berapa menarik bila dia sejuk .. mungkin based roti nih aku kena guna resepi bun biasa dari blog jintan manis jugak kot .. tak apa .. boleh ulang tayang ...
Filling
200 gm mentega
1/2 teaspoon vanilla essence
70 gm brown sugar
Topping
200 gm mentega
160 gm gula icing
3 biji telur grade A- pukul sedikit
1 suduk kecil perisa kopi- boleh diganti dgn melarutkan 2 sudu besar instant coffee dengan 1 sudu besar air panas.(sekali lagi aku buh dua dua - nescafe instant campur perisa kopi/essen kopi)
200 gm tepung gandum
Doh Roti
500 gm tepung berprotin tinggi- di ayak
2 sudu kecil bread improver+ 2 sudu kecil bread softener ( optional) (aku buh satu sudu each campur pulak dengan water roux yang kak ros Jintan Manis ajar tuu)
20 gm susu tepung
75 gm gula castor
3 sudu kecil dry yeast
1 sudu kecil garam1 biji telur- dipukul
250 ml air/ susu segar ( Jgn gunakan susu tepung sekiranya menggunakan susu segar).
60 gm mentega
Buat doh roti,
Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan Doh dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing, tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan selepas itu boleh terus ke langkah no. 4 di bawah.
2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh di dalam bekas adunan dan uli hingga tidak melekat pada tangan, Setelah menjadi doh ambil plastik bersih dah letakkan doh di dalam plastik itu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 8 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.
3. Selepas itu perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastik wrap atau kain bersih dan biar doh naik dua kali ganda. masa yang diperlukan lebih kurang 40 minit atau satu jam.
4. Selepas itu, tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin, uli sebentar dalam 5 minit, selepas itu bahagi doh pada beberapa bebola kecil, susun dalam acuan bulat, buleh juga diletakkan di atas dulang pembakar, pastikan bun tidak disusun terlalu rapat, supaya bun boleh naik dengan baik, biarkan naik dua kali ganda.
Peringatan, acuan petak dan dulang pembakar mesti di alas dahulu dengan baking sheet supaya senang dikeluarkan dari acuan apabila siap di bakar nanti.
Bahagikan dough kpd 17 biji bola kecil dan tutup dgn film cling selama 10 min.
Leperkan dough di atas tapak tgn & letakkan inti/filling. Tutup rapat supaya inti tidak meleleh keluar sewaktu dibakar.
Susun diatas loyang pembakar yg sudah dilenser dgn mentega/minyak/tepung dan jarakkan dlm 7.5 cm.
Rehatkan selama 45 min ditempat panas (warm).
Pipe kan topping diatas bun secara spiral bermula dari top center.
Bakar didlm oven yg telah dipanaskan pada suhu 170C selama 15 min atau sehingga bun keperangan.
Ok nih tips dari amoi (nyonya kot) yg jual bahan bahan roti yg selalu aku beli tuu .. dia kata kalau nak buat roti boy nih dia cerewet sikit.. first dia suruh bekukan filling dia tuh so that senang nak masukkan dalm dough tadi... make sure kita tutup rapat .. jangan terlalu banyak nanti dia cair melelh keluar pulak... so dia cadangkan aku buat 2 lapis (which aku tak buatpun).. aku sudukan filling yg separuh keras tuh dlam dough dan tutup betul betul rapat.. tapi kalau letak sikit sangat memang tak sedap .. buh banyak tapi jangan sampai melimpah... kemudian rehatkan sekejap sampai dia naik balik .. lepas tuh buh topping dia tuh bulat bulat ...
Lepas tuh bakar dengan api panas ... lebih kurang 200 darjah ceclcius dan tak apa kalau dia hitam sikit (jgn laa hitam legam) pas tuh cepat cepat keluarkan dan makan ... huhuh .. sedap gilerrrrr... yg tak best ialah .. bila panaskan dengan microwave topping dia tak rapuh laa macam memula kuar oven ... hmmmm .. cam mana ek nak buat .. tapi rasa dia maaakkkk aiii... marvelous betullll... gambar bawah nih nak bagi jiran .. kena lambung dadu jiran yang mana satu yg dapat .... pasal nih jer yang tinggal ..
Filling
200 gm mentega
1/2 teaspoon vanilla essence
70 gm brown sugar
Topping
200 gm mentega
160 gm gula icing
3 biji telur grade A- pukul sedikit
1 suduk kecil perisa kopi- boleh diganti dgn melarutkan 2 sudu besar instant coffee dengan 1 sudu besar air panas.(sekali lagi aku buh dua dua - nescafe instant campur perisa kopi/essen kopi)
200 gm tepung gandum
Doh Roti
500 gm tepung berprotin tinggi- di ayak
2 sudu kecil bread improver+ 2 sudu kecil bread softener ( optional) (aku buh satu sudu each campur pulak dengan water roux yang kak ros Jintan Manis ajar tuu)
20 gm susu tepung
75 gm gula castor
3 sudu kecil dry yeast
1 sudu kecil garam1 biji telur- dipukul
250 ml air/ susu segar ( Jgn gunakan susu tepung sekiranya menggunakan susu segar).
60 gm mentega
Cara-cara
Filling- Pukul mentega dgn mixer pada kelajuan sederhana selama 3 minit. Masukkan essence & gula perang. Simpan di dalam petisejuk sehingga sedia untuk digunakan.
Topping- Putar mentega dgn mixer pada kelajauan
sederhana selama 5 minit. Perlahan2 masukkan telur,gula icing, &
coffee flavoring. Ayakkan tepung kedalam adunan and putar lagi pada
kelajuan perlahan sehingga semua sebati. Simpan didalam petisejuk
sehingga sedia utk digunakan.
Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan Doh dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing, tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan selepas itu boleh terus ke langkah no. 4 di bawah.
2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh di dalam bekas adunan dan uli hingga tidak melekat pada tangan, Setelah menjadi doh ambil plastik bersih dah letakkan doh di dalam plastik itu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 8 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.
3. Selepas itu perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastik wrap atau kain bersih dan biar doh naik dua kali ganda. masa yang diperlukan lebih kurang 40 minit atau satu jam.
4. Selepas itu, tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin, uli sebentar dalam 5 minit, selepas itu bahagi doh pada beberapa bebola kecil, susun dalam acuan bulat, buleh juga diletakkan di atas dulang pembakar, pastikan bun tidak disusun terlalu rapat, supaya bun boleh naik dengan baik, biarkan naik dua kali ganda.
Peringatan, acuan petak dan dulang pembakar mesti di alas dahulu dengan baking sheet supaya senang dikeluarkan dari acuan apabila siap di bakar nanti.
Bahagikan dough kpd 17 biji bola kecil dan tutup dgn film cling selama 10 min.
Leperkan dough di atas tapak tgn & letakkan inti/filling. Tutup rapat supaya inti tidak meleleh keluar sewaktu dibakar.
Susun diatas loyang pembakar yg sudah dilenser dgn mentega/minyak/tepung dan jarakkan dlm 7.5 cm.
Rehatkan selama 45 min ditempat panas (warm).
Pipe kan topping diatas bun secara spiral bermula dari top center.Bakar didlm oven yg telah dipanaskan pada suhu 170C selama 15 min atau sehingga bun keperangan.
Ok nih tips dari amoi (nyonya kot) yg jual bahan bahan roti yg selalu aku beli tuu .. dia kata kalau nak buat roti boy nih dia cerewet sikit.. first dia suruh bekukan filling dia tuh so that senang nak masukkan dalm dough tadi... make sure kita tutup rapat .. jangan terlalu banyak nanti dia cair melelh keluar pulak... so dia cadangkan aku buat 2 lapis (which aku tak buatpun).. aku sudukan filling yg separuh keras tuh dlam dough dan tutup betul betul rapat.. tapi kalau letak sikit sangat memang tak sedap .. buh banyak tapi jangan sampai melimpah... kemudian rehatkan sekejap sampai dia naik balik .. lepas tuh buh topping dia tuh bulat bulat ...
Lepas tuh bakar dengan api panas ... lebih kurang 200 darjah ceclcius dan tak apa kalau dia hitam sikit (jgn laa hitam legam) pas tuh cepat cepat keluarkan dan makan ... huhuh .. sedap gilerrrrr... yg tak best ialah .. bila panaskan dengan microwave topping dia tak rapuh laa macam memula kuar oven ... hmmmm .. cam mana ek nak buat .. tapi rasa dia maaakkkk aiii... marvelous betullll... gambar bawah nih nak bagi jiran .. kena lambung dadu jiran yang mana satu yg dapat .... pasal nih jer yang tinggal ..
Bun Manis Buttescotch atau Vanila
Cam biasa .. sekali lagi aku amik resepi kak Ros Jintan Manis ... pergh memang menjadik .. tak dan nak bagi jenjiran .. tak sempat nak bawak gi opis .. sekali hadap je dah habisss .. huishhh ... sedap sungguh ker roti aku niii .. (heheh nampak tak ayat bangga diri yang melampau lampau)
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com
Bahan-bahanya
300gram tepung roti (tepung high protein)
50gram tepung gandum
2 sudu besar susu tepung@skim milk
2 sudu kecil esen vanila@butterscotch ( cari kat kedai essen butter milk namanya)
1 biji telur ( tinggalkan sedikit untuk gliss pada roti nanti)
40gram @ 2 sudu besar shortening@butter@marjerin (aku pakai buttercup laa kan apa lagi)
1/2 sudu kecil garam
6gram yis atau 2 sudu kecil yis
120ml susu suam@air suam
3 sudu besar water roux@ 1 sudu kecil bread softner @ bread improver (aku buh semua sekali water roux dan bread softner & improver)
1 sudu kecil baking powder
3 sudu besar gula
(untuk topping, sedikit gula pasir untuk di tabur di atas bun nanti)
* untuk gliss*
ros guna egg wash dari (baki telur ditambah dengan 1sudu besar air dan beberapa titik esen vanila)
Cara-caranya ( Doh Roti)
1. Buat doh roti, Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan Doh dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing, tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan selepas itu boleh terus ke langkah no. 4 di bawah.
2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh di dalam bekas adunan dan uli hingga tidak melekat pada tangan, Setelah menjadi doh ambil plastik bersih dah letakkan doh di dalam plastik itu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 8 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.
3. Selepas itu perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastik wrap atau kain bersih dan biar doh naik dua kali ganda. masa yang diperlukan lebih kurang 40 minit atau satu jam.
4. Selepas itu, tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin, uli sebentar dalam 5 minit, selepas itu bahagi doh pada beberapa bebola kecil, susun dalam acuan bulat, buleh juga diletakkan di atas dulang pembakar, pastikan bun tidak disusun terlalu rapat, supaya bun boleh naik dengan baik, biarkan naik dua kali ganda.
Peringatan, acuan petak dan dulang pembakar mesti di alas dahulu dengan baking sheet supaya senang dikeluarkan dari acuan apabila siap di bakar nanti.
5. Gliss permukaan bun dengan egg wash dan taburkan atasnye dengan sedikit gula, akhir sekali, bakar pada suhu 180 darjah selama 18-20 minit atau sehingga permukaan bun perang.
6. Sejukkan atas redai, dan simpan di atas bekas bertutup bagi mengekalkan kelembutan nya. Selamat Mencuba.
* Nampak tak kegebuan roti butter scoth aku tuuu ... anak aku kata kurang manis.. mungkin boleh letak lebih sikit kismis dan taburan gula tuu .. tapi masa bakar tuu pergh .. memang betul laa macam satu terapi minda jer bila cium bau roti nih masak .. dan masa makan panas panas tuh .. jugak satu terapi perut dan lemak ...
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com
Bahan-bahanya
300gram tepung roti (tepung high protein)
50gram tepung gandum
2 sudu besar susu tepung@skim milk
2 sudu kecil esen vanila@butterscotch ( cari kat kedai essen butter milk namanya)
1 biji telur ( tinggalkan sedikit untuk gliss pada roti nanti)
40gram @ 2 sudu besar shortening@butter@marjerin (aku pakai buttercup laa kan apa lagi)
1/2 sudu kecil garam
6gram yis atau 2 sudu kecil yis
120ml susu suam@air suam
3 sudu besar water roux@ 1 sudu kecil bread softner @ bread improver (aku buh semua sekali water roux dan bread softner & improver)
1 sudu kecil baking powder
3 sudu besar gula
(untuk topping, sedikit gula pasir untuk di tabur di atas bun nanti)
* untuk gliss*
ros guna egg wash dari (baki telur ditambah dengan 1sudu besar air dan beberapa titik esen vanila)
Cara-caranya ( Doh Roti)
1. Buat doh roti, Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan Doh dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing, tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan selepas itu boleh terus ke langkah no. 4 di bawah.
2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh di dalam bekas adunan dan uli hingga tidak melekat pada tangan, Setelah menjadi doh ambil plastik bersih dah letakkan doh di dalam plastik itu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 8 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.
3. Selepas itu perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastik wrap atau kain bersih dan biar doh naik dua kali ganda. masa yang diperlukan lebih kurang 40 minit atau satu jam.
4. Selepas itu, tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin, uli sebentar dalam 5 minit, selepas itu bahagi doh pada beberapa bebola kecil, susun dalam acuan bulat, buleh juga diletakkan di atas dulang pembakar, pastikan bun tidak disusun terlalu rapat, supaya bun boleh naik dengan baik, biarkan naik dua kali ganda.
Peringatan, acuan petak dan dulang pembakar mesti di alas dahulu dengan baking sheet supaya senang dikeluarkan dari acuan apabila siap di bakar nanti.
5. Gliss permukaan bun dengan egg wash dan taburkan atasnye dengan sedikit gula, akhir sekali, bakar pada suhu 180 darjah selama 18-20 minit atau sehingga permukaan bun perang.
6. Sejukkan atas redai, dan simpan di atas bekas bertutup bagi mengekalkan kelembutan nya. Selamat Mencuba.
* Nampak tak kegebuan roti butter scoth aku tuuu ... anak aku kata kurang manis.. mungkin boleh letak lebih sikit kismis dan taburan gula tuu .. tapi masa bakar tuu pergh .. memang betul laa macam satu terapi minda jer bila cium bau roti nih masak .. dan masa makan panas panas tuh .. jugak satu terapi perut dan lemak ...
Roti Putih Biasa
Oleh kerana aku baru jer beli bread maker .. jadinya aku kena laaa eksyen kat korang yg aku dah terer buat roti ... Resepi roti nih aku amik dari blog roti paling femes .. aku rasa setiap kali buat roti roti aku menjadik dan lembut .. so aku consider blog nih sebagai tenaga pengajar atas masakan roti aku ...
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com
- kuantiti bahan di bawah untuk 1 acuan roti sandwish dan 1 acuan petak 18cm.
Bahan-bahanya ( untuk doh roti)
500gram tepung roti
3 sudu besar madu
2 sudu besar susu tepung@skim milk
3 sudu besar gula
1 biji telur ( tinggalkan sedikit untuk gliss pada roti nanti)
3 sudu besar shortening@lemak sayuran
220ml air suam
6gram yis ( ros guna jenama mauripan)
4 sudu besar water roux
1 sudu kecil garam
beberapa titik esen vanila
* untuk gliss dan topping*
baki telur+2 sudu besar susu segar@air +beberapa titik madu
Cara-caranya ( Doh Roti)
1. Buat doh roti, Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan Doh dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing dan tekan Start.. pas tuh esok pagi dah siap .. jeng jeng jeng .. sedap ...
2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh di dalam bekas adunan dan uli hingga tidak melekat pada tangan, Tips untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dah letakkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 8 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.
3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap atau kain bersih dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin.
Sejukkan atas redai, dan simpan di atas bekas bertutup bagi mengekalkan kelembutan nya. Selamat Mencuba.
Cuba ko tengok roti aku nih .. ni first try .. roti yang menjadi perasmi bread maker aku .. immediately after aku beli this bread maker ... huhuh .. seronok giler macam magic jer .. masuk masuk bahan mentah tetiba jer dah siap ...
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com
- kuantiti bahan di bawah untuk 1 acuan roti sandwish dan 1 acuan petak 18cm.
Bahan-bahanya ( untuk doh roti)
500gram tepung roti
3 sudu besar madu
2 sudu besar susu tepung@skim milk
3 sudu besar gula
1 biji telur ( tinggalkan sedikit untuk gliss pada roti nanti)
3 sudu besar shortening@lemak sayuran
220ml air suam
6gram yis ( ros guna jenama mauripan)
4 sudu besar water roux
1 sudu kecil garam
beberapa titik esen vanila
* untuk gliss dan topping*
baki telur+2 sudu besar susu segar@air +beberapa titik madu
Cara-caranya ( Doh Roti)
1. Buat doh roti, Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan Doh dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing dan tekan Start.. pas tuh esok pagi dah siap .. jeng jeng jeng .. sedap ...
2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh di dalam bekas adunan dan uli hingga tidak melekat pada tangan, Tips untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dah letakkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 8 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.
3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap atau kain bersih dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin.
Sejukkan atas redai, dan simpan di atas bekas bertutup bagi mengekalkan kelembutan nya. Selamat Mencuba.
Cuba ko tengok roti aku nih .. ni first try .. roti yang menjadi perasmi bread maker aku .. immediately after aku beli this bread maker ... huhuh .. seronok giler macam magic jer .. masuk masuk bahan mentah tetiba jer dah siap ...
Thursday, June 14, 2012
New toy...
Lama betul tak online .. malas ... sibuk .. kurang sihat .. dan macam macam lagi .. tapi kali nih aku kena post jugak .. bukan nak bangga diri .. tapi saja jer aku nak belagak sikit ...
aku sekarang ada new toy .. ini semua adalah kerana sifat dengki, iri hati, jealous dan busuk hati yang melampaui batas , jadi aku pun berusaha untuk mendapatkan toy ni .. huhuh .. alat mainan canggih lagi magis ni memang laa sungguh mengujakan aku ... memang dah lama sebenarnya nak beli tapi cam takut tak berapa rajin nak pakai .. maklum laa.. makin tua ni makin malas...
heheh .. Mak Cik dah beli bread maker .. heheh tu laa alat permainan terbaru .. lepas nih mabuk meroti laa plak ..
Aku beli bread maker yang aku rasa paling murah di antara dunia ni (aku rasa laa). Brand Empress dari Cosway. BM nih berharga RM260.00 plus 5 cupon Cosway. Harga asalnya 400 hengget. dan apa yang aku dah buat survey pun rata rata BM berharga 400 - 800 lebih .. so aku rasa dah murah laa kot ...
aku sekarang ada new toy .. ini semua adalah kerana sifat dengki, iri hati, jealous dan busuk hati yang melampaui batas , jadi aku pun berusaha untuk mendapatkan toy ni .. huhuh .. alat mainan canggih lagi magis ni memang laa sungguh mengujakan aku ... memang dah lama sebenarnya nak beli tapi cam takut tak berapa rajin nak pakai .. maklum laa.. makin tua ni makin malas...
heheh .. Mak Cik dah beli bread maker .. heheh tu laa alat permainan terbaru .. lepas nih mabuk meroti laa plak ..
Aku beli bread maker yang aku rasa paling murah di antara dunia ni (aku rasa laa). Brand Empress dari Cosway. BM nih berharga RM260.00 plus 5 cupon Cosway. Harga asalnya 400 hengget. dan apa yang aku dah buat survey pun rata rata BM berharga 400 - 800 lebih .. so aku rasa dah murah laa kot ...
Subscribe to:
Posts (Atom)