Alhamdulillah .. kami sudah sampai

10 April

Sampai sudah di Jedah .. kata ustaz kami akan menaiki bas terus ke Mekah dan akan terus menunaikan umrah selamat datang.. kata ustaz lagi beliau akan ajar cara caranya ... beberapa jam juga kami didlm bas .. aku sempat tertidur .. lebih kurang pukul 12 tengah mlm juga kami baru sampai di hotel. Ustaz bagi sedikit masa untuk kami berwuduk dan perlu turun semula dengan segera...

Dalam bas menuju ke Mekah dengan pakaian ihram yang lengkap

Selesai herwuduk kami turun ..semua sudah menunggu kami di Loby.. aku excited bercampur takut. . Tak dpt di bayang sebentar saja lagi aku skan melihat kaabsh dan tawaf mengelilinginya ... mampukah aku?


Dari jauh aku sudah dapat melihat masjidil haram .. tu masjidil haram terang suami ku ... aku angguk .. dalam hati benar benar gementar .. "mana kaabah mak ??" tanya adik .. soalan tu sudah dua tiga kali di ajukan pada aku .. kejap lagi kita tengok kaabah yer ... aku pimpin tangan dia kuat.. ustaz menerangkan agar kami jangan lupa jalan pergi dan balik .. ingat kan tanda tanda jalan seperti kedai ice cream dan kedai kebab di kiri kanan jalan kami ...

Banyak pengalaman yg tertulus di blog dan mendengar cerita org .. ada yg tak nmpk kaabah, ada juga yg menggeletar melihat kaabah ada yg meraung raung dan macam macam lagi .. aku terfikir yang mana satu laa agaknya yg di sediakan untuk aku . Ya Allah permudahkanlah untuk kami.. permudahkan laah Ya Allah ..

Kami memasuki madjidil haram melalui pintu Marwah .. di tepi tepi dinding ada banyak pipe pipe air .. ustaz pun lantas menerangkan yang setiap beberapa meter akan ada pipe air zam .. kita boleh minum sebanyak mana yang boleh .. ustaz beri peluang sekejap untuk kami singgah meneguk air zam zam yang pure dari tanah suci ini .. air zam zam yang di salurkan terus dari periginya .. Ya Allah ... sejuk dan sedap sangat air zam zam itu memsuki tekak ... aku masih lagi mencari cari mana kah kaabah ...  hati masih berdebar debar .. gementar sungguh hati aku .. tak tahu bagaimana untuk aku jelaskan perassan aku ketika itu ...

Mata masih mencari cari di manaah kubus hitam itu ... mencari cari sambil ustaz sentiasa menerangkan jalan jalan di sekitar masjidil Haram .. Dari celah celah tiang besar itu aku sudah mula nampak kubus hitam itu tapi masih belum helas ... bila kaki betul betul menjejaki kawasan masjid haram yang berkarpet merah itu baru aku dapat nampak jelas rupa bentuk kaabah .. sangat besar .. sangat gah .. subhanAllah .. Subhan Allah .. Allahu Akbar Allahuakbar .. betapa nikmat Allah .. syukur ya Allah aku sampai ke rumah mu ini bukan seorang malah bersama seluruh keluarga aku ...

Aku seperti orang bodoh .. tak terkata.. adik tu laa kaabah .. ha ah adik nampak ... aku ternganga .. air mata sudah jatuh berjujuran .. mak nangis .. tanya kakak .. kenspa .. bangis tsnda syukur dan gembira kerana dipilih oleh Allah datang dan mekihat sendiri kaabah yg selama ini hanya dlm imaginasi ... hanya sebagai oetanda arah kiblat .. tapi sekarsng ianya dudah berada di depsn mata. .

Kami solat isyak berjemaah di depan kaabah .. aku masih lagi kekok ... perasaan aku masih lagi bercampur gaul ... antara percaya dgn tidak ...
Selesai solat ... ustaz nrnerangjan cara untuk tawaf.. ustaz menyarankan agar kami ikut beliau .. kami didisi ustax dan istetinya .. selesai bacaan yg dibaca oleh ustaz aku terus berdoa tanpa henti di keliling kaabah .. air mata ni seperti tidak dapat di kawal .. mula mula tu aku blank jugak .. tak tahu nak buat apa .. mungkin terlalu excited .. kemudian isteri ustaz bagi banyak tips.. katanya apa bila setiap kali sampai di hajar aswad banyak banyak berdoa .. doa laa untuk diri sendiri, suami dan anak anak .. katanya dia banyak berdoa agar dirinya menjadi penyejuk mata suami dan anak anak .. agar suami dan anak anak tidak pernah lupa dan semakin sayang kepadanya .. aku cepat cepat doa benda yang sama.. seperti terlalu banyak permintaan aku dari Allah ... aku harap agar Allah makbulkan segala galanya untuk aku ...

Ilal liqaq Kuala Lumpur

Selepas mengambil wuduk kami di arahkan untuk menaiki kapal terbang... dalam perjalan untuk meniki kapal terbang ramai betul pak cik mak cik yang sudah tua dan uzur.. sedih jugak melihat masing masing mengheret beg besar... sayu jugak hati niii .. terbayang wajah mak dan ayah .. 2 bulan lagi mereka oulak di jemput ke mekah lagi untuk ibadah umrah mereka yang ketiga .. harap mak dan ayah di permudahkan segala urusan. Aku sempat mencapai beg besar salah seorang pak cik tua ... membantu hingga ke dalm flight.. begitu juga en hubby ... dia jugak mencapai salah satu darinya ...
Sampai di dalam .. mengikut nombor ticket .. tempat kami di barisan hadapan sekali.. hot seat row. .. sangat luas berbanding seat orang lain ...   satu lagi bonus dari Allah untuk kami aku rasa ... syukur Allah K permudahkan segalanya bagi kami ...

LCCT - umrah backdated

10 April 2012

Pagi ini aku bangun awal .. masih siapkan sarapan .. aku kejutkan anak anak .. anak anak terlalu excited ... aku jugak .. semalaman tidak tidur ... minta permudahkan ... doa aku tidak putus putus.. harapan aku lagi agar aku mampu melakukan umrah sebanyak yang boleh .. cuma aku masih lagi khuatir jika period aku datang ... pagi tu sesudah masak nasi lemak untuk ahli keluarga yang hadir .. aku terus mandi sunat umrah ... anak anak juga aku dah pesan agar baca niat mandi sunat umrah ...
Pagi tu aku mohon ampun maaf pada suami dan anak anak ... pada mak ayah .. dan semua ahli keluarga .. minta segala galanya berjalan lancar ...
Apa yang lebih sedih saat adik Nayli mohon ampun maaf pada kakak Nabilah ... memang ikhlas... dia mohon maaf sambil nangis .. saat yang betul betul buat aku sedih ...
"Kakak .. maaf kan semua kesalahan adik yer ... terus Nayli nangis..
"Tak per kakak maafkan .. kakak pun mintak maaf .. sambung kakak...Adik terus nangis teresak esak
"Dah .. jangan nangis lagi ... sambil memeluk erat adik Nayli.
"Kakak sayang adik ... jom kitakan nak g Mekah .. pujuk kakak lagi..
"Adik pun sayang kakak jugak" sambil mengesat dan menahan sebak...
Harapan aku semoga mereka berdua akan lebih akrab sampai bila bila ...

Kami bergerak ke LCCT dalam pukul 10 pagi.. sampai di sana .. kakitangan Al Zuhdi sudah tiba dan menyambut kami... setelah mendengar sedikit taklimat .. kami di nasihatkan untuk masuk ... saat ini aku sudah rasakan akan bahang Mekah ... sungguh excited ... aku sudah tiadak mahu menoleh ke belakang .. aku amat amat ingin sampai cepat ke rumah Mu Ya Allah ...

Semoga segalanya berjalan lancar (Umrah Back dated)

Kenduri kali ini kami tempah aja .. katering ... kemah sudah siap .. tak banyakkuih pun yang aku tambah .. aku mahu betul betul rehat .. tenangkan fikiran .. sekali sekala takut sekali sekala rasa seronok .. mampu kah aku melakukan umrah yang mabrur .. aku mohon Allah permudahkan ... kenduri kali ini aku hanya buat kecil kecilan sahaja dirumah aku .. lagi pun kenduri doa selamat dan solat hajat secara kecil kecilan telah aku lakukan di rumah mak & ayah di Melaka dan rumah Mertua aku di Kelantan sebelum ini.. mohon Allah permudahkan dan semoga Allah memberi rahmat dan keberkatan atas perjalanan kami Insya Allah .. tidak putus putus aku berdoa...

Hari terakhir di tempat kerja (back dated)

Jumaat 6 April 2012 - Hari ni merupaka tarikh terakhir di tempat kerja.. kebanyakan tugasan telah di hand overkan pada rakan seperjuangan walaupun mereka agak berat menerimanya .. tiada pilihan .. itu kata mereka .. mana kala user yang lain agak gusar dengan ketiadaan aku .. maklum laa.. kamia ada datelines.. kami ada sasaran yang perlu di tepati .. "tak per jangan risau .. hang pi sana dengan hati tenang .. hang jangan risau semua nih tahu laa kami nak settle... " kata salah seorang user aku orang utara .. Alhamdulillah .. setelah meminta maaf pada rakan rakan .. aku terus meninggalkan office dengan hati yang berkecamuk .. macam mimpi aja .. macam tak percaya pun ada jugak ... aku cuma ada 4 hari untuk bersiap sedia ... takut .. gembira dan bangga .. entah ... semua ada ...

Perjalanan bertukar (Umrah back dated)

Seminggu lagi hendak berangkat semua kelengkapan telah di sediakan .. baju, kasut, beg, semua yang ada dalam check list ... pagi itu ustaz telefon .. katanya jadual penerbangan terpaksa di awalkan beberapa hari ..

Sebelum ini ramai yang kurang senang bila mendengar package ekonomi yang kami ambil ... kena transit selama 5 jam kata mereka bayar laa lebih sikit untuk keselesaan .. tak perlu transit  nanti penat ... aku diam aja .. dan bila aku kata aku menaiki kapal terbang Sri Langka kata mereka package murah memang laa tak berapa selesa sudah pasti penuh dengan banggla dan berbau itu ..aku senyum aja  kata aku .. aku tak kisah aku cuma hendak sampai ke Mekah menunaikan ibadah .. bagaimana caranya sekali pun tak apa lah .. itu aja yang kami mampu .. nak pergi ni pun cukup cukup aja ... jika Allah sudah panggil walaubagaimana pun aku pasti akan datang .. caranya Allah sahaja yang tahu ..

Perkabaran ini merupakan perkabaran paling gembira
satu kerana uztaz menerangkan yang kami akan menaiki kapal terbang Air Asia terus dari LCCT ke Jeddahkemudian terus ke Mekah kemudian baru ke Madinah
kedua kami tidak perlu transit .. selama 5 jam di Colombo ...
ketiga kami tak perlu menaiki Sri Lankan Airlines ....
keempat jadual telah di percepatkan beberapa hari dan kemungkinan besar period aku tidak akan mengganggu ibadah aku ... kerana kami akan ke Mekah dahulu kemudian baru ke Madinah .. jadual asal adalah LCCT - Colombo - Jeddah - Madinah (3 hari) - Mekah menunaikan umrah (9 hari) - Kula Lumpur .. jadi period aku mungkin dtatang beberapa hari sebelum pulang dari ke Kuala Lumpur

Alhamdullillah ..petang itu aku sujud syukur .. mungkin Allah permudahkan dan mahu berikan yang paling terbaik untuk kami Alhamdulillah... aku kira ini adalah bonus untuk kami ..

Yang mana satu pilihan hati

Coretan Umrah backdated

Aku menghitung hari untuk pergi menjadi tetamu Allah .. tak sabar rasanya untuk aku menziarahi makam RasulAllah...Aku masih lagi teringat bagaimana proposal untuk ke Mekah secara spontan aku lafazkan  niat untuk ke Mekah menunaikan Umrah ... semenjak itu aku berusaha mencari agent yang mana satu yang sesuai.

Selepas raya china aku bentangkan kertas kerja aku depan en suami .. beberapa agent telah dipilih .. antaranya Rayhar, Andalusia, Utusan Travel dan Al- Zuhdi. Ke empat empat agent ini antara agent yang telah mendapat komen yang baik dari rakan rakan ..

Satu malam kami berbincang .. dan akhirnya kami mendapat satu persetujuan .. kami akan mengikut agent Al-Zuhdi memandangkan mutawif dan pengasas agent ini merupa gurubesar atau pengasas sekolah agama anak ank aku .. yang kami kenal .. dan berurusan dengan mereka adalah lebih  mudah .. 

Setelah mendapat semua informasi .. aku dan suami pergi berjumpa sendiri dengan ustaz ini ... setelah berbincang .. perbincangan dengan ustaz Yusof ni memang mudah .. jelas .. dan seronok .... bila kami sudah mendapat budget dan itinerary aku sudah confirm yang kami pasti akan sampai ke sana ...

Tiba tiba en suami bertanya akan package untuk kanak kanak .. ha ???  biar betul ... aku tidak mengiyakan .. kerana duit untuk tambang memang tidak aku peruntukan untuk budak budak .. tambahan lagi aku sudah pun mempunyai plan untuk meminta tolong mak dan ayah tinggal selama 2 minggu di rumah aku untuk menguruskan anak anak aku ... Ustaz mula mengira.. aku masih terblil kebil kurang percaya ... banyak jugak discount yang di berikan .. Alhamdulillah .. aku rasa Allah permudahkan untuk aku ...

Petang itu En Suami memberi cadangan agar kami pergi berempat termasuk anak anak.. aku sedikit terkejut .. Ada duit ke ??? duit belanja lagi .. nak bawak budak budak lagi .. aku cuak ... biar betul niii.. dia cuma senyum .." InsyaAllah .. cukup ..." katanya confident

Petang itu kami celebrate kegembiraan kami dan kami putuskan jugak yang kami akan ke sana dengan puteri puteri kami .. Alhamdulillah .. Allah bukan sekadar menjemput kami berdua .. malah sekeluarga.. betapa besarnya rahmat Allah ..

Kami rahsia kan berita ini dari pengetahuan anak anak .. kata aku kalau nak ikut mak .. kena kumpul duit .. sejak dari mula mereka berdua memang nak ikut .. nak tengok kaabah kata mereka ...

Sejak dari malam itu adik dan kakak berlumba lumba mengumpul duit .. pantang nampak duit pasti masuk tabung ... seronok melihat usaha mereka.. setiap hari pasti ada aja baki dari duit belanja.. kakak paling bersungguh .. sampai tak makan .. adik pulak duk buat kira kira ... sehari seringgit 10 hari dah 10 ringgit .. haisshhh .. cam mana nak cukup 4 ribu nih mak .. katanya ...InsyaAllah kalau bersungguh sungguh dapat laa pergi nanti .. mak janji .. kalau tak bersungguh sungguh cam mana nak pergi .. tabung pun tak penuh ... 

Aku kira ini adalah rahmatNya yang tak terhingga.. malam itu aku sujud tanda terima kasih atas segala rezeki yang Dia berikan ...

Jika ada rezeki .. pasti sampai jugak ..

Catatan umrah backdated

Aku ingat lagi bagaimana hati boleh terdetik untuk kesana.. tiba tiba saja aku melahirkan hasrat untuk menunaikan umrah .. Nanti kita pergi umrah nak ? taya aku kepada En Suami .. Ok hujung tahun nih kita pergi .. aku sengih .. langsung tak confident .. tahun nih ... tahun depan la.. mana ada duit .. kalau kita simpan 200 sebulan sepuluh bulan baru dapan 2 ribu .. Insya Allah kata suami aku penih yakin .. lantas dia mengarahkan aku untuk memilih agent umrah .. dalam hati langsung tidak percaya ..

Tahun 2011 ini merupaka tahun kesedihan buat diri aku .. lepas satu satu perkara sedih aku alami ... dengan berita penyakit endometriosis  aku pada pertengahan tahun.. dengan keguguran aku buat kali yang keempat .. kehilangan kecurian kereta wira aku ..dan macam macam lagi ujian kecil yang menimpa keluarga kami.. menjadikan aku kadang kala gagal untuk menahan sebak ... walau pun aku tahu Allah memilih aku kerana aku adalah di antara mereka yang istemewa yang mampu dan kuat untuk menerimanya kesemua ujian itu ..

Sebulan selepas itu en suami bertanya lagi .. "cam mana nak pilih yang mana satu .. " aku terdiam dia benar benar serius.. katanya .. dia memang ada jalan ... katanya raya cina nih kita pergi .. raya cina cuma ada 4 bulan saja lagi ..

Tapi entah macam mana aku nekad kali ini .. kalau ada rezeki pasti ada jalan ...bisik hati aku
Alhamdulillah .. memang sesungguhnya Allah maha kaya .. dengan kuasa Allah aku telah di pemanant kan setelah 6 tahun bekerja di situ .. malah lebih dahulu daripada rakan rakan lain.. gaji jugak Alhamdulillah berkat kesabaran aku .. mencanak jugak naiknya .. oleh kerana pertukaran aku dari contract ke permanant .. ada sedikit kelewatan dengan kenaikan gaji .. aku hanya akan menerimanya selepas bulan 12 .. termasuk bonus dan kenaikan gaji aku yang tertunda .. Alhamdulilah cukup untuk tambang aku seorang untuk ke Mekah .. Allah maha kaya detik hati aku ...

En suami masih mendesak aku untuk meregisterkan nama kami berdua .. peruntukan untuk En suami masih belum dapat lagi kata aku .. tapi dia bennar benar yakin .. katanya bonus nya juga insya Allah cukup ... aku masih lagi belum cukup confident walaupun hawa hawa Kaabah sudah mula aku rasakan .....

Super white soft bread

Aku selalu jer dok cari resepi roti putih macam gardenia buat.. dah 2 kali buat roti nih tapi masih lagi tak puas hati... semalam mak ngan ayah datang Puchong tido kat umah 2 malam ... siangnya macam biasa buat roti kismis.. dan esoknya mak nak rasa roti putih niii .. dan macam biada aku masih lagi serasi dengan resepi kak Ros Jintan Manis... untuk cubaan yang ketiga kalinya aku cuba resepi kak ros... rrrmmm lembut memang lembut tapi ada sedikit perbezaan dengan roti gardenia .. texture dia ada beza.. tapi kelembutan dan kesedapan roti based on resepi kak ros nih amat amat membanggakan .. cuma kalau ada resepi lain yg lebih impressive boleh laa forwardkan kat aku ....

opppsss.. gambar sorry .. tak sempat amik ... pagi tuh dah pegi kerja .. balik balik tengok ada baki dalam 2 slice ajerrr... rrrrrmmm next time kena buat lagi laaa..

Bahan-bahanye
250 gram tepung roti
15 gram butter ( boleh ganti dengan shortening)
2 sudu besar gula
1 sudu besar susu tepung
1 sudu kecil garam
1 1/2 sudu kecil yis kering
160 ml air suam ( ros letak 80 ml air suam, 80 ml susu segar)
( klu nak letak 1 sudu kecil bread softner atau bread improver pun boleh-tp ros tak letak) aku kena laa letak pasal tak confident .... aku buh jugak water roux dalam 2 sudu besar ...

Caranya
1. Masukkan semua dalam Breadmaker dan pilih menu roti putih dan tekan ON je, tunggu dan bila dah siap dibakar boleh terus dikeluarkan dari acuan dan sejukkan, potong ikut kepingan yang dikehendaki .

2. Jika tiada Breadmaker, uli semua bahan dalam bekas adunan hingga menjadi doh, uli hingga tidak melekat pada jari, selepas itu masukkan doh dalam plastic bersih dan ramas selama 5 hingga 10 minit.
3. Selepas itu, perap doh selama 40 minit, kemudian tumbuk doh , keluarkan angin  dan uli sekali lagi, bahagi doh pada 2 bahagian dan letak dalam acuan sandwish loaf, biarkan doh naik 2 kali ganda dan bakar pada suhu 180 darjah selama 25 minit, sesuai dijadikan sarapan atau menu minum petang, Selamat Mencuba.

Roti sausage pizza "BSN"

Ok ok ... kali nih roti sausage piza...huissshhhh .. bak kata adik Nayli .. "roti nih roti terbaik yang pernah adik makan ... " ko tak rasa ker macam nak terbang bila anak sendiri puji cam tuh ... dan of course laa kakak dan en suami pun cakap sedap .. sampai terbayang bayang kenikmatan memakan roti sausage nih .. (tu aku exagerate sikit ..) tapi memang betul betul punya sedap ... so far tak pernah lagi aku makan roti sausage sesedap ini (nampak tak kepoyoan aku dan hikmat bangga diri yang tidak terbatas). Ok ni resepi... cuba buat sendiri baru tahu cam mana nikmat makan roti sausage buatan sendiri yang lembut lagi sedap ...

Bahan-bahanya
300gram tepung roti (tepung high protein)
50gram tepung gandum
2 sudu besar susu tepung@skim milk
2 sudu kecil esen vanila@butterscotch
1 biji telur ( tinggalkan sedikit untuk gliss pada roti nanti)
40gram @ 2 sudu besar shortening@butter@marjerin
1/2 sudu kecil garam
6gram yis atau 2 sudu kecil yis
120ml susu suam@air suam
3 sudu besar water roux@ 1 sudu kecil bread softner @ bread improver
1 sudu kecil baking powder
3 sudu besar gula

(untuk topping, sedikit gula pasir untuk di tabur di atas bun nanti)
* untuk gliss*
guna egg wash dari (baki telur ditambah dengan 1sudu besar air dan beberapa titik esen vanila)

Cara-caranya ( Doh Roti)

1. Buat doh roti, Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan Doh dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing, tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan selepas itu boleh terus ke langkah no. 4 di bawah.

2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh di dalam bekas adunan dan uli hingga tidak melekat pada tangan, Setelah menjadi doh ambil plastik bersih dah letakkan doh di dalam plastik itu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 8 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.

3. Selepas itu perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastik wrap atau kain bersih dan biar doh naik dua kali ganda. masa yang diperlukan lebih kurang 40 minit atau satu jam.

4. Selepas itu,  tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin, uli sebentar dalam 5 minit, selepas itu bahagi doh pada beberapa bebola kecil,

* macam biasa doh roti mesti amik dari kak Ros Jintan Manis.



Kemudian boleh laa ambil satu bahagian, canai memanjang, letak 1 batang sosej ayam dan bungkus, kemudian kerat kepada 8 bahagian. Sila tengok cam mana nak buat bentuk BSN tuu ...dari blog Mat Gebu ni...

Untuk topping 10 batang sosej, celur sekejap, tos dan sejukkan
Mayonnaise secukupnya
Sos cili/sos tomato, secukupnya
Mix vege secukupnya
Cheese (aku tambah)

Aku amik cara cara dari blog Mat Gebu untuk buat sosej BSN nih. Pas tuh gliss kan .. kemudian boleh tabur mix vegi yang telah digaul sebati dengan dengan mayonese.  Kalau nak lagi sedap boleh taburkan cheese atas dia.. last sekali buh Chili sos....

Roti Sausage

 

Kali nih mak cik try buat roti sausage .. nampak cam sedap jer ... pas tu cam giler senang ... 

Macam biasa .. buat laa dough roti .. resepi pun cam biasa amik dari resepi Kak Ros Jintan Manis

Roti Sosej Mini
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya ( untuk doh roti)
300gram tepung roti
80gram tepung gandum
1 sudu besar susu tepung@skim milk
3 sudu besar gula + 1/2 sudu kecil garam
1 biji telur ( tinggalkan sedikit untuk gliss pada roti nanti)
1 1/2 sudu besar butter@marjerin (macam biasa aku guna butter cup)
150ml susu suam@air suam
2 sudu kecil yis
2 sudu besar water roux

* untuk gliss dan topping*
baki telur+2 sudu besar susu segar@air +beberapa titik madu serta sedikit bijan goreng (ada sesetengah aku tabur cheese - mozarella and parmesan.. perh lagi laa terangkat)
*untuk Inti roti*
beberapa batang sosej yang telah direbus

Cara-caranya ( Doh Roti)

1. Buat doh roti, Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan Doh dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing dan tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan boleh terus ke langkah no. 4 di bawah.

2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh di dalam bekas adunan dan uli hingga tidak melekat pada tangan,  Tips untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dah letakkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 8 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.

3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap atau kain bersih dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin.

4. Bahagi doh pada beberapa bebola kecil, biarkan seketika lebih kurang 7 atau 8 minit baru dibentukkan  mengikut bentuk yang digemari, gelek dough tu panjang panjang.. pas tuh lilitkan kat batang sosej tu tadi,  susun di atas loyang atau dulang pembakar, biarkan naik dua kali ganda dan gliss permukaan bun dan tabur dengan bijan goreng atau cheese, bakar pada suhu 180 darjah selama 16-18 minit atau sehingga permukaan bun perang.

Walla .. cun.. gebu dan sangat sedap ...

Roti Boy ...

Ok ok .. roti kali nih lagi best ... Roti Boy .. ya Allah sungguh laa aku tak sangka aku boleh buat sendiri roti boy nih kat rumah ...bahkan lebih sedap lagi dari roti boy kat KLCC tuuu  (hahah ...sekali lagi ayat poyo lagi eksyen) .. owhh kali nih aku amik resepi nih kat mana pun aku tak ingat ... bukan kat blog Jintan Manis.. pasal Jintan Manis belum pernah try lagi kot buat roti boy niii .. tapi roi boy nih sedikit tak berapa menarik bila dia sejuk .. mungkin based roti nih aku kena guna resepi bun biasa dari blog jintan manis jugak kot .. tak apa .. boleh ulang tayang ...

Filling
200 gm mentega
1/2 teaspoon vanilla essence
70 gm brown sugar

 Topping
200 gm mentega
160 gm gula icing
3 biji telur grade A- pukul sedikit
1 suduk kecil perisa kopi- boleh diganti dgn melarutkan 2 sudu besar instant coffee dengan 1 sudu besar air panas.(sekali lagi aku buh dua dua - nescafe instant campur perisa kopi/essen kopi)
200 gm tepung gandum 

Doh Roti
500 gm tepung berprotin tinggi- di ayak
2 sudu kecil bread improver+ 2 sudu kecil bread softener ( optional) (aku buh satu sudu each campur pulak dengan water roux yang kak ros Jintan Manis ajar tuu)
20 gm susu tepung
75 gm gula castor
3 sudu kecil dry yeast
1 sudu kecil garam1 biji telur- dipukul
250 ml air/ susu segar ( Jgn gunakan susu tepung sekiranya menggunakan susu segar).
60 gm mentega

Cara-cara 

Filling- Pukul mentega dgn mixer pada kelajuan sederhana selama 3 minit. Masukkan essence & gula perang. Simpan di dalam petisejuk sehingga sedia untuk digunakan. 

Topping- Putar mentega dgn mixer pada kelajauan sederhana selama 5 minit. Perlahan2 masukkan telur,gula icing, & coffee flavoring. Ayakkan tepung kedalam adunan and putar lagi pada kelajuan perlahan sehingga semua sebati. Simpan didalam petisejuk sehingga sedia utk digunakan. 

Buat doh roti,
Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan Doh dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing, tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan selepas itu boleh terus ke langkah no. 4 di bawah.

2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh di dalam bekas adunan dan uli hingga tidak melekat pada tangan, Setelah menjadi doh ambil plastik bersih dah letakkan doh di dalam plastik itu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 8 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.

3. Selepas itu perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastik wrap atau kain bersih dan biar doh naik dua kali ganda. masa yang diperlukan lebih kurang 40 minit atau satu jam.

4. Selepas itu,  tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin, uli sebentar dalam 5 minit, selepas itu bahagi doh pada beberapa bebola kecil, susun dalam acuan bulat, buleh juga diletakkan di atas dulang pembakar, pastikan bun tidak disusun terlalu rapat, supaya bun boleh naik dengan baik,  biarkan naik dua kali ganda.

Peringatan, acuan petak dan dulang pembakar mesti di alas dahulu dengan baking sheet supaya senang dikeluarkan dari acuan apabila siap di bakar nanti.

Bahagikan dough kpd 17 biji bola kecil dan tutup dgn film cling selama 10 min.

Leperkan dough di atas tapak tgn & letakkan inti/filling. Tutup rapat supaya inti tidak meleleh keluar sewaktu dibakar.

Susun diatas loyang pembakar yg sudah dilenser dgn mentega/minyak/tepung dan jarakkan dlm 7.5 cm.  
Rehatkan selama 45 min ditempat panas (warm).

Pipe kan topping diatas bun secara spiral bermula dari top center.
Bakar didlm oven yg telah dipanaskan pada suhu 170C selama 15 min atau sehingga bun keperangan.

Ok nih tips dari amoi (nyonya kot) yg jual bahan bahan roti yg selalu aku beli tuu .. dia kata kalau nak buat roti boy nih dia cerewet sikit.. first dia suruh bekukan filling dia tuh so that senang nak masukkan dalm dough tadi... make sure kita tutup rapat .. jangan terlalu banyak nanti dia cair melelh keluar pulak... so dia cadangkan aku buat 2 lapis (which aku tak buatpun).. aku sudukan filling yg separuh keras tuh dlam dough dan tutup betul betul rapat.. tapi kalau letak sikit sangat memang tak sedap .. buh banyak tapi jangan sampai melimpah... kemudian rehatkan sekejap sampai dia naik balik .. lepas tuh buh topping dia tuh bulat bulat ...
Lepas tuh bakar dengan api panas ... lebih kurang 200 darjah ceclcius dan tak apa kalau dia hitam sikit (jgn laa hitam legam) pas tuh cepat cepat keluarkan dan makan ... huhuh .. sedap gilerrrrr... yg tak best ialah .. bila panaskan dengan microwave topping dia tak rapuh laa macam memula kuar oven ... hmmmm .. cam mana ek nak buat .. tapi rasa dia maaakkkk aiii... marvelous betullll... gambar bawah nih nak bagi jiran .. kena lambung dadu jiran yang mana satu yg dapat .... pasal nih jer yang tinggal ..

Bun Manis Buttescotch atau Vanila

Cam biasa .. sekali lagi aku amik resepi kak Ros Jintan Manis ... pergh memang menjadik .. tak dan nak bagi jenjiran .. tak sempat nak bawak gi opis .. sekali hadap je dah habisss .. huishhh ... sedap sungguh ker roti aku niii .. (heheh nampak tak ayat bangga diri yang melampau lampau)


Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya
300gram tepung roti (tepung high protein)
50gram tepung gandum
2 sudu besar susu tepung@skim milk
2 sudu kecil esen vanila@butterscotch ( cari kat kedai essen butter milk namanya)
1 biji telur ( tinggalkan sedikit untuk gliss pada roti nanti)
40gram @ 2 sudu besar shortening@butter@marjerin (aku pakai buttercup laa kan apa lagi)
1/2 sudu kecil garam
6gram yis atau 2 sudu kecil yis
120ml susu suam@air suam
3 sudu besar water roux@ 1 sudu kecil bread softner @ bread improver (aku buh semua sekali water roux dan bread softner & improver)
1 sudu kecil baking powder
3 sudu besar gula

(untuk topping, sedikit gula pasir untuk di tabur di atas bun nanti)

* untuk gliss*
ros guna egg wash dari (baki telur ditambah dengan 1sudu besar air dan beberapa titik esen vanila)

Cara-caranya ( Doh Roti)

1. Buat doh roti, Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan Doh dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing, tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan selepas itu boleh terus ke langkah no. 4 di bawah.

2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh di dalam bekas adunan dan uli hingga tidak melekat pada tangan, Setelah menjadi doh ambil plastik bersih dah letakkan doh di dalam plastik itu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 8 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.

3. Selepas itu perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastik wrap atau kain bersih dan biar doh naik dua kali ganda. masa yang diperlukan lebih kurang 40 minit atau satu jam.

4. Selepas itu,  tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin, uli sebentar dalam 5 minit, selepas itu bahagi doh pada beberapa bebola kecil, susun dalam acuan bulat, buleh juga diletakkan di atas dulang pembakar, pastikan bun tidak disusun terlalu rapat, supaya bun boleh naik dengan baik,  biarkan naik dua kali ganda.

Peringatan, acuan petak dan dulang pembakar mesti di alas dahulu dengan baking sheet supaya senang dikeluarkan dari acuan apabila siap di bakar nanti.

5. Gliss permukaan bun dengan egg wash dan taburkan atasnye dengan sedikit gula, akhir sekali, bakar pada suhu 180 darjah selama 18-20 minit atau sehingga permukaan bun perang.

6. Sejukkan atas redai, dan simpan di atas bekas bertutup bagi mengekalkan kelembutan nya. Selamat Mencuba.

* Nampak tak kegebuan roti butter scoth aku tuuu ... anak aku kata kurang manis.. mungkin boleh letak lebih sikit kismis dan taburan gula tuu .. tapi masa bakar tuu pergh .. memang betul laa macam satu terapi minda jer bila cium bau roti nih masak .. dan masa makan panas panas tuh .. jugak satu terapi perut dan lemak ...

Roti Putih Biasa

Oleh kerana aku baru jer beli bread maker .. jadinya aku kena laaa eksyen kat korang yg aku dah terer buat roti ... Resepi roti nih aku amik dari blog roti paling femes .. aku rasa setiap kali buat roti roti aku menjadik dan lembut .. so aku consider blog nih sebagai tenaga pengajar atas masakan roti aku ...

Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com
- kuantiti bahan di bawah untuk 1 acuan roti sandwish dan 1 acuan petak 18cm.
Bahan-bahanya ( untuk doh roti)
500gram tepung roti
3 sudu besar madu
2 sudu besar susu tepung@skim milk
3 sudu besar gula
1 biji telur ( tinggalkan sedikit untuk gliss pada roti nanti)
3 sudu besar shortening@lemak sayuran
220ml air suam
6gram yis ( ros guna jenama mauripan)
4 sudu besar water roux
1 sudu kecil garam
beberapa titik esen vanila
* untuk gliss dan topping*
baki telur+2 sudu besar susu segar@air +beberapa titik madu

Cara-caranya ( Doh Roti)

1. Buat doh roti, Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan Doh dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing dan tekan Start.. pas tuh esok pagi dah siap .. jeng jeng jeng .. sedap ... 

2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh di dalam bekas adunan dan uli hingga tidak melekat pada tangan,  Tips untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dah letakkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 8 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.

3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap atau kain bersih dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin.


Sejukkan atas redai, dan simpan di atas bekas bertutup bagi mengekalkan kelembutan nya. Selamat Mencuba.


Cuba ko tengok roti aku nih .. ni first try .. roti yang menjadi perasmi bread maker aku .. immediately after aku beli this bread maker ... huhuh .. seronok giler macam magic jer .. masuk masuk bahan mentah tetiba jer dah siap ...

New toy...

Lama betul tak online .. malas ... sibuk .. kurang sihat .. dan macam macam lagi .. tapi kali nih aku kena post jugak .. bukan nak bangga diri .. tapi saja jer aku nak belagak sikit ...
aku sekarang ada new toy .. ini semua adalah kerana sifat dengki, iri hati, jealous dan busuk hati yang melampaui batas , jadi aku pun berusaha untuk mendapatkan toy ni .. huhuh .. alat mainan canggih lagi magis ni memang laa sungguh mengujakan aku ... memang dah lama sebenarnya nak beli tapi cam takut tak berapa rajin nak pakai .. maklum laa.. makin tua ni makin malas...
heheh .. Mak Cik dah beli bread maker .. heheh tu laa alat permainan terbaru .. lepas nih mabuk meroti laa plak ..
Aku beli bread maker yang aku rasa paling murah di antara dunia ni (aku rasa laa). Brand Empress dari Cosway. BM nih berharga RM260.00 plus 5 cupon Cosway. Harga asalnya 400 hengget. dan apa yang aku dah buat survey pun rata rata BM berharga 400 - 800 lebih .. so aku rasa dah murah laa kot ...

Agar agar roti

Aku pernah buat agar agar roti nih dulu ... tapi sekrg nih baru sempat tulis resepi .. agar agar nih tersangat simple dan bagi aku sedap ... kalau belah ipar ipar aku dia orang panggil agar agar marble .. pasal kita just titik titikan colour cokelat (pada kebiasaannya) atas agar agar yg dah siap dan pas tu kacau dgn lidi .. tapi kalau tgk dlm internet dia org buat macam macam colour .. ada yg siap lukis gambar bunga lagi .. creative sungguh laaa ...

4 keping roti

2 biji telur(aku guna sebijik jer)

1/2 cawan susu pekat

1 tin susu cair (170ml)
1 bungkus agar agar

1/2 cawan gula - bleh kurangkn

2 sudu besar butter/marjerin (cairkan)

6 cawan air

Cara-cara 1.Didihkan air agar2 n gula ke dalam periuk. 2.Blend roti,telur,susu pekat n susu cair. Kemudian masukkan dalam periuk agar2 yg sudah didih td. 3.Masukkan butter/marjerin dan kacau rata sampai agak2 pekat. 4.Tuang dalam acuan. Bleh la letak pewarna apa2 kat atas tuh dan lorek2kan dgn lidi. 5.Masukkan peti ais beberapa jam sebelum mkn...dah siap...

Caramel Cake ....

Uish .. kalau tengok aja blo kak Ita Masam Manis nih ... mesti semangat berkobar kobar nak try masak macam dia jugak ... resepi caramel cake nih memang dah lama aku print.. asyik terliur jer nengok kek cantik belang belang tuh ... kebetulan mak ngan aban aku hantar anak masuk UIA balik so, aku nak try laa buat .. at least portion yang aku makan tak lah banyak sangat .. kengkonon dalam proses diet ...
Kek caramel nih memang sedap giler .. kek belang tuh memang lembut dan gebu ... rasa dia pun yummyyyy ... resepi yang kak Ita bagi pun memang menjadi ... sekali buat jer dah jadik ... sekali hadap jer dah langsai .. aku sempat sesuap jer .. nih kena ulang tayang nih .. memang tak boleh jadik cam nih ... sesapa yang suka caramel dan kek yang gebu lagi lembut .. memang wajib try resepi nih .. aku memang syorkan .. wajib buat ...

Gula Hangus

2 sudu besar gula pasir
Sediakan loyang 8 inc.
Tabur gula dalam loyang dan masak atas api perlahan.
Biar gula hancur dan warna tukar jadi perang.
Ratakan gula dgn menyenget2 kan loyang kiri dan kanan
Biar gula sejuk. Gula yg sejuk ni akan keras dan akan retak2 dan berbunyi spt kaca pecah bila dah keras.
Ketepikan

Bahan Karemel

1/2 tin susu cair
70g gula castor
1/2 sudu teh esen vanilla
3 biji kuning telur
Kacau susu dan gula hingga gula larut.
Kacau telur dan esen perlahan.
Satukan kedua2 bahan dan kacau rata perlahan aje.
Kemudian tapis ke dalam loyang gula hangus tadi.
Ketepikan.

Kalau nak dapatkan lapisan karemel yg tebal gandakan sukatan susu dan kuning telur.
(Adunan ni tak perlu di bakar dulu ye! kita akan bakar adunan ni bersama adunan kek nanti )

Adunan Kek Bahan 1

70g gula kastor
3 biji telur kuning
135ml air
45ml minyak masak
Pukul telur kuning, minyak dan air sampai gebu dan tukar ke warna putih.
Kemudian masukkan gula kastor dan pukul lagi sampai naik sekali ganda.

Adunan Kek Bahan 2

140 gm tepung gandum
1 sudu teh baking powder
Matikan mixer dan masukkan tepung dan baking powder yg telah diayak
Masukan sikit2 dan kacau perlahan secara kaup balik hingga kesemua bergaul sempurna.
Ketepikan.

Merinque

6 biji putih telur - pastikan jgn tercampur sedikit pun telur kuning
70g gula castor
1 sudu teh krim of tar2
Pastikan semua peralatan dalam keadaan kering
Pukul putih telur hingga berbuih
Masukkan gula dan tatar dan terus memukul dgn speed tinggi hingga adunan kental dan kaku. kalau kita terbalikkan loyang adunan putih telur tu tidak jatuh
Masukkan 1/3 bahan merinque kedalam adunantepung tadi.
Gaul rata secara kaup balik

Kemudian masukkan semua baki adunan merinque dan ratakan dgn kaedah kaup balik hingga bergaul sempurna. Kacau perlahan sahaja.
Bahagikan adunan kepada 3 bahagian yg sama banyak.

Letakkan pewarna yang anda sukai.

Kemudian tuangkan adunan kek ni ke atas lapisan karemel tadi.
Belang- belangkan adunan
Tuang 3 sudu lapisan pupple, kemudian 3 sudu lapisan pink di tengah-tengah lapisan purple. Kemudian tuangkan pula 3 sudu lapisan biru di tengah-tengah lapisan pink.
Buat begini sehingga 3/4 adunan, kemudian buat pula cara yg sama dgn 2 sudu pula.
Akhir sekali dengan satu sudu.
Lorekkan atas adunan dengan lidi.

Panaskan oven terlebih dahulu. Ita panaskan pada suhu 170 C terlebih dahulu. Bila dah masukkan kek dalam oven ita tukar pada suhu 160C


Gunakan api bawah sahaja.

Kaedah Steam Bath
Tuangkan air panas dalam loyang yg lebih besar dari loyang kek tadi.
Letakkan loyang yg berisi kek dalam loyang yg berisi air panas tadi
Letakkan pada rak bawah dalam oven.
Bakar kek pada suhu 160 C dengan api bawah selama 1 jam atau sehingga kek benar-benar masak.
Jangan buka pintu oven semasa proses pembakaran 1/2 jam pertama.
Selepas masak ita biarkan kek kekal dalam oven sehingga kek renggang di tepi loyang.
Terbalikkan kek atas pinggan dan biarkan kek turun sendiri.
Potong kek bila ia benar-benar telah sejuk.
Simpan kek dalam peti ais untuk tahan lebih lama.

Kek ni juga sedap di makan dikala sejuk.


* Untuk memudahkan lagi cerita sila laa ke blog kak Ita Masam Manis untuk tengok cara beliau buat kek nih step by step siap gambar lagi dan jangan lupa tengok gambar kek yang sungguh mengiurkan .. haa.. pas tuh jangan nak banding bandingkan pulak ngan kek aku yang comot nih ....

2011 dalam kenangan .. dan menjengah 2012 ...

Sebagai penutup dan pembukaan tahun .. aku nak imbas kembali apa yang dah jadi sepanjang tahun 2011 ni.. aku rasa tahun 2011 nih adalah tahun yang penuh cabaran dan penuh dengan dugaan ... mungkin Allah peruntukkan untuk ujian agar aku lebih banyak bersabar dan menjadikan aku insan yang sentiasa sentiasa tabah ....

January ... Tahun ini di mulakan dengan persiapan anak anak ke sekolah .. Nayli sudah masuk darjah satu .. kakak sudah darjah empat .. betapa usia ,mereka bertambah dengan cepat ...


May ... aku di kejutkan dgn berita endometriosis.. apabila hati tergerak untuk melakukan full scan untuk rahim pasal hati kecil aku sentiasa menyatakan ada sesuatu yang aku perlu periksa... doctor mengesahkan ada sesuatu dalam rahim dan kemungkinan besar endometriosis.

June ..  Selepas segala galanya telah confirm aku dengan tawakalnya menjalani pembedahan itu.. cuma harapan aku jangan laa ianya terlalu besar sehingga terpaksa membuang semua sistem peranakan aku Alahmdulillah segalanya berjalan lancar. ... endometriosis hanya pada peringkat yang amat baru .. permulaa.. dan sangat kecil ...

July ... aku di arahkan ke Bintulu seorang diri untuk conduct satu event besar untuk contract besar aku yang bernilai more than 100 million. Itu merupakan saat yang sungguh mencabar dan aku sahut cabaran boss aku tuh dengan tawakal .. alhamdulillah berjaya dengan cemerlang...

August .. aku telah mendapat pengesahan doctor yang aku mengandung lagi .. kandung kali ini adalah kandungan yang keenam. Aku amat berharap agar kandungan kali ini sihat dan semoga Allah permudahkan ..

September ... raya tahun ini terpaksa beraya di Melaka kerana atas advise doctor aku tak boleh travel jauh jauh... hari raya ketiga.. suami dan anak anak sahaja yang pulang ke Kelantan ... terpaksa laa meraikan Anniversary seorang diri di Melaka

September ... 2 minggu selepas raya .. check up yang ke 4 atau ke 5 ... doctor menjangka bahawa kandungan aku tidak boleh bertahan lama... jantung tidak nampak berdenyut .. dan baby tidak membesar.. seminggu selepas itu check up semula dan doctor mengesahkan .. baby sudah memang tidak bernyawa lagi .. kandungan sudah 8 minggu.. D & C di lakukan dengan sempurna .. alhamdulillah

October menghantar mertua menunaikan haji untuk kali kedua .. walaupun badan agak lemah kerana baru 2 minggu D & C tapi masih tetap aku gagahkan lagi ... perasaan takut bila sesekali pinggang dan kaki aku kebas kerana duduk diam dalam kereta dan jarak perjalanan yang agak jauh .. sesekali angin sejuk datang terasa sampai ke tulng .. hany tawakal aja.. kerana bagi aku kalau niat baik pasti Allah akan kurniakan balasan yang baik dengan menghapuskan segala kesakitan .. Alahamdullilah segalanya lancar ..

November menjemput mertua dari Mekah.. Alhamdullillah mereka berdua sihat ... sekembalinyaaku ke rumah setelah meniggalkan rumah selama 5 hari .. tiba tiba aku lihat kereta Wira aku hilang ghaib .. kereta aku di curi ... innalillah .. mungkin bukan lagi rezeki aku ...

December .. saat yang aku paling nanti nantikan selama 10 tahun dalam Oil and Gas company dan 7 tahun bersama Murphy Oil.. akhirnya aku telah di permanentkan bersama sama beberapa procurement yang lain .. oleh kerana contract aku yang terlebih dahulu habis.. maka aku adalah antara orang yang pertama di permanantkan walaupun ada lagi mereka yang lebih lama berkerja di Murphy .. Alhamdulillah ...

Pelbagai cerita suka duka untuk sepanjang tahun 2011 ini .. apa yang aku harapkan agar tahun 2012 ini lebih menjanjikan kebahagian untuk aku dan keluarga ... semoga Allah memberi rahmat, hidayah dan keberkatan untuk diri aku dan kelurga aku sepanjang tahun 2012 ini .. ameennn..

Kuah Durian ....

Pagi nih tak tahu nak masak apa untuk breakfast ..
 western breakfast, malay atau singgah je kedai mamak .... baru teringat pulak lebih durian jamu member encik hubby makan pulut durian semalam .. santan pun ada banyak ... hmmm... kuah durian makan dengan roti ... pergh ngamcam jugak .. dan ... rrrr... sungguh mudah ...
So hari ni sekali lagi Resepi Kuah durian .. tapi kali nih kebetulan encik hubby ada kat umah .. mintak tolong en hubby guna camera canggih DSLR dia tuh untuk amik gambar Kuah Durian bersama sama roti nih ... baru nampak mengancam .. nak amik gambar sendiri aku still lagi tak pandai ... tolong decor je boleh laa ...

Durian dalam tiga ke lima ulas
Santan sebungkus kecik
Gula melaka / kerek
Daun Pandan
sedikit garam

Massakkan durian tadi dengan santan, gula melaka dan daun pandan.. masak sampai durian tadi bercampur dengan kuah tadi ...dan kuah menjadi pekat.. kalau tak cukup durian untuk memekatkan kuah tuh boleh bancuhkan sedikit tepung dan kacau.. jangan banyak sangat tepung tuh nanti tak sedap .... bila dah mendidih dan dah berbau durian masukkan sedikit garam .. tarra dah siap .. boleh makan dengan roti .. tapi orang Terengganu makan dengan pulut .. ikut suka laa nak makan dengan apa pun .. yang penting sodap ...

Apam Belang

Tergoda betul aku dengan blog blog masakan macam Masam Manis, Zack, My little Kitchen, Table for 2 or More, Dari Dapur CT yang menayangkan gambar gambar menarik hasil dari camera camera DSLR... dan baru aku tahu rupanya ada "food photography" yang mana ramai antara kita langsung tak mengetahui ...Jadi semalam tergoda dan sungguh terliur dengan Apam Belang Ka Ita (Masam Manis) aku pun terus masuk kedapur mencari cari bahan bahan untuk buat apam belang nih .. selesai buat apam ..terus terasa untuk amik gambar apam belang yang sungguh cantik nih .. memula try laa guna digital camera Olympus aku yang aku rasa dah cukup canggih .. pas tuh tengok hasilnya .. tak berapa menarik .. kebetulan pulak master photographer aku ada kat sebelah .. dia sungguh memberi semangat untuk aku amik gambar menggunakan DSLR dia tuh .. pergh pucuk di cita ulam mendatang laa kan... so taraaaa.. nih laa hasilnya .. sungguh menawan ...
 sooo kengkawang yang teringin nak rasa .. boleh laa try resepi APAM BELANG nih yang aku cilok dari blog Kak Ita kita ....

APAM BELANG

by: Shamama

sumber : Ucu Faridah

4 biji telur 

2 sudu teh ovellet 

1 sudu teh esen vanila 

300 gm tepung gandum 

220 gm gula halus 

250 ml santan kara (shamam guna 200ml santan kotak + lagi 50ml air) 

1 sudu teh baking powder 

pewarna

Pukul telur dgn gula dan ovelet sampai gebu

Masukkan santan dan esen vanila kacau sebati

Masukkan tepung yang dia ayak bersama baking powder dan kacau rata

Bahagikan kepada 3 warna yg di sukai dan kacau rata adunan dgn warna

Tuangkan selapis demi selapis sehingga habis dan kukus 30 minit sehingga masak. Scoop 3 sudu besar setiap warna dan lapis seinhingga habis)

Aku tiru sebijik warna Apam Belang yng di buat oleh kak Ita Masam Manis ... Warna pink tu kak Ita letak sedikit perasa strawberi (tapi jgn banyak sangat), yang ckelat tuh tambahkan dengan cokelat emulco dan yang putih tuh biarkan raa asal vanilla... hasilnya .. pergh yummyyyyyy.... so sesapa yang dah terliur tengok apam belang hasil dari DSLR nih sila laa cuba ...

Aku, pompuan dan apam dot dot dot

APAM DOT DOT

Resepi apam dot dot nih dah naik berlumut dah aku simpan.. dari sehari sehari nak buat tapi gagal merajinkan diri... yelaa mana idaknya .. kalau buat apam nih kena concentrate pasal dia banyak peringkat.. nak buh inti laa .. nak lukis laa.. nak kukus laa .. remeh betul .. tapi bila dah buat sekali dia macam naik syok .. nak nak bila anak anak pun suka tolong dan suka makan apam dot dot nih .. tak de laa susah sangat pun buatnya kalau kita enjoy .. 5 jam pun rasa sekejap jer ...so enjoy laa korang buat apam nih ...

3 biji telur sejuk dr peti ais

275 gm tepung gandum

220 gm gula halus

150 ml susu segar atau santan

3 sudu teh baking powder

1 sudu kecil ovalette

1 sudu teh paste vanila

filling

blueberry / strawberry / kelapa / coklat / kaya - terpulang pada citarasa

Pewarna yg di sukai

Paper cup secukupnya

acuan lompang secukupnya (aku guna acuan muffin yg kecik tuh

Masukkan semua bahan2an kecuali pewarna dan filling ke dalam mangkuk mixer dan pukul dengan kelajuan maksima 6-8 minit sampai kembang. (Aku buat style cam masak kek.. pukul telur dulu bila dah kembang baru masuk yg lain lain tu)

Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan titiskan pewarna

Masukkan setiap warna ke dalam piping bag atau plastik bersih (aku guna sudu je... pasal piping bag tak de dlm simpanan)

Susun acuan lompang dalam loyang.

Letakkan papercup didalamnya

Picitkan adunan ke dalam mangkuk kertas


Letakkan filling secukupnya. Filling ni kita masukkan juga dalam piping bag supaya mudah kita nak Letakkan atas adunan tadi.

Picit lagi adunan yang sama atau berlainan warna sehingga 3/4 penuh (aku buat sampai penuh baru camtik dia tersembul keluar) .

Kemudian ambil sedikit adunan letakkan pewarna pilihan, kacau rata.

Masukkan juga dalam piping bag dan dot-dotkan dengan warna pilihan

Panaskan kukusan. Balut tutup kukusan dengan kitchen towel supaya air kukusan tidak menitis atas apam.

Pastikan api sederhana panas.

Kukus apam tadi selama 10 - 15 minit atau sehingga masak sepenuhnya. hidangkan ketika panas.

Best wooo .. kalau buat apam nih rasa cam kembang cam apam tuh jugak pasal kena puji sakan.. apam nih sangat cumel dan sedap ... so kalau ada kenduri nak bagi kat tuan rumah baik korang buat memang syiokkk ...

Tazkirah ringkas

"Kita boleh mohon drp Allah swt apapun yg kita mahu; tetapi Allah hanya perkenan apa yg kita PERLU dan apa yg BAIK utk kita saja. Justeru, jgn sesekali bersangka buruk terhadap Allah. Doalah yg baik2 secara berterusan dan lihat betapa hidup kita berubah menjadi cemerlang dan di berkati Allah."

(Dato Dr. Hj. Mohd. Fadzilah Kamsah)

Aku jumpa ayat nih masa blog walking malam tadi ....

Semoga kita berhimpun di syurga kelak ...

Hari sudah genap 40 hari .. aku kira cukup masa untuk aku berpantang ... kali ini .. sudah kali keempat, namun bagi aku ianya tetap sama seperti dahulu .. aku masih berperang dengan perasaan .. walaupun kali ini aku kira aku lebih tabah .. aku lebih kuat ... mungkin permintaan aku di malam hari itu di makbulkan .. setelah Dr Raja Junaidah telah benar benar pasti yang janin yang aku kandung itu sudah tidak bernyawa lagi aku terus bersetuju untuk melakukan D &C. Aku terus tabah.. redha.. pasrah ... sehingga laa saat aku melakukan pemeriksaan terakhir yang aku sudah tidak tahan lagi .. air mata terus turun lagi untuk ke bearap kali pun aku sudah tidak sanggup untuk mengiranya ...

2 bulan lepas apabila aku pasti akan tanda tanda pregnancy aku terus ke hospital ... kali ini aku benar benar yakin ... ini kerana aku semakin lemah.. tiada selera makan.. pening.. mual dan sudah pasti period aku tidak datang dtang .. tanda tanda awal mengandung untuk semua perempuan .. Setelah scan ... jelas ...Dr Raja Junaidah terus comfirm yang aku pregnant ... monitor scan itu jelas menunjukkan ada makhluk yang sedang membesar .. seperti biasa Doctor akan nasihatkan aku agar berehat dan mengambil makanan makanan yang berkhasiat .. cuma kali ini Dr tidak benarkan aku mengambil sebarang jenis supplements kerana di khuatiri mungkin ada kesan sampingan .. aku akur ... aku sungguh gembira ... amat amat gembira .. aku yakin dan cuba yakinkan diri aku yang kali ini bayi yang aku kandung ini akn di lahirkan sihat .. sempurna .. comel dan cukup sifatnya ... aku lantas menelefon En hubby .. senyap.. seperti tidak percaya ...tapi aku amat tahu yang dia sungguh gembira dengan perkabaran ini .. cuma mungkin di selubungi perasaan takut dan gelisah ..

Setiap 2 minggu aku akan ke Colombia Asia menjalani pemeriksaan... dua minggu pertama berjalan dengan penuh excited.. aku lalui hari hari aku dengan penuh kegembiraan ... harap harap anak aku sihat .. dan apa yang aku amat amat harapkan adalah seorang anak lelaki agar dia dapat menghafaz Al_Quran sama seperti sepupu-sepupunya yang ke sekolah pondok .. dan apa yang paling aku harapkan ... adalah dialah yang akan bertangung jawab untuk menguruskan jenazah kami suami isteri suatu hari kelak ...
2 mingu petama .. aku kembali ke hospital .. aku menunggu turn aku dengan penuh debaran .. bila tiba saat itu .. aku terus ke katil untuk scan ....Doctor cuba berkali kali mencari zigot dalam rahim aku .. gagal .. tak nampak .. aku cuak .. aku sedih ... aku tak sanggup untuk menerima berita yang sama ... "Kita scan ikut bawah ye" aku akur .. sambil terketar ketar aku buka semua seluar .. aku tarik nafas panjang .... bismillah ... mata aku .. aku pejam erat ... aku tak sanggup melihatnya lagi .. Yeay ... kata doctor.. buka mata tu cuba tengok alhamdullilah ... nih baby .. tu jantung nya .. dah gerak dah .. sihat baby nih ... air mata syukur aku deras keluar ... Alhamdulillah ..

Hari raya aku kali ini agak sederhana ... maklum laa aku hanya sempat berpuasa selama 5 hari aja.. Doctor advised untuk tidak berpuasa agar mendapat nutrisi yang sepenuhnya untuk baby .. aku akur kerana aku benar benar berharap ... tiada apa yang aku buat di rumah emak .. mereka langsung tidak benarkan aku membuat sebarang kerja pun ... even aku tidak mampu untuk pulang ke Kelantan ... aku cuba elakkan sebarang kemungkinan .. mungkin ada yang mencela akan keadaan aku .. tapi aku tak peduli .. bagi aku tidak ada sesapa yang akan menjaga aku kiranya aku sakit .. hanya aku sendiri .. apa yang korang nak kata katalahh .. mereka tidak pernah mersainya sendiri ...

Pulang dari hari raya .. hati aku sentisa sebak .. aku takut .. kerana alahan aku sudah mula hilang.. itu satu tanda yang tidak berapa baik .. namun aku tetap yakin .. Allah akan berikan aku yang terbaik .. hampir setiap malam aku akan solat hajat minta agar Allah panjangkan umur baby aku kali ini ..
Pada hari appointment tuh aku betul betul takut ... seperti sudah terasa rasa akan perkara ini akan berulang .. enhubby cuba menenagkan aku .. sampai giliran .. Dr scan ... memang tiada apa yang di lihatnya ... jantung baby sudah tidak berdenyut .. Dr scan ikut bawah .. sama jugak ... zigot itu sudah tidak bergerak.. sudah kaku ... dan sudah tidak bernyawa seperti minggu lepas... sebak .. dada aku semakin berombak .. aku sudah tidak mampu menahannya lagi ... jatuh jugak khirnya ... suami aku memluk aku erat ...

Dr seperti beri aku sedikit harapan .. manatahu sesuatu keajaiban akan berlaku .. katanya dtang balik seminggu kemudian dan kita scan semua .. lihat macam mana.. dia langsung tidak mengatakan bahawa baby itu sudah tiada ...

Aku keluar longlai ... hampa... tapi ada sedikit harapan agar keajaiban berlaku keatas diri ku ... malam itu .. aku bangun untuk solat hajat lagi .. perasaan bercampur campur .. pada mulanya aku mohonagar tuhan hidupkan semula bayi aku .. aku mahu semula anak ini .. tapi akhirnya aku akur .. dan aku cuma mohon sekiranya dia sememangnya tidak baik untuk aku .. ambil la dia.. tapi tabahkan hati aku .. sabarkan aku dan gantikan aku dengan kebaikan yang lain .. aku tahu ini hikmah .. bukan sesuatu kezaliman atas diri aku ...
Pagi itu selesai solat subuh ... aku sujud agar Allah redhakan hati aku ...dan adik Nayli memeluk aku erat .. katanya tak pe laa mak ... biarje laa baby tuh .. adik ngan kakak kan ada ... adik kan anak mak jugak .. dah jangan nangis lagi .. sambil mengesat air mata aku ...

Alhamdulillah .. Allah kurniakan anak anak yang baik dan sollehah seperti mereka ... apa yang aku harapkan suatu hari nanti ... Allah akan himpun kita semua anak anak aku yang sudah seramai 6 orang itu disyurga ... Insya Allah ..

Sup Ekor Kaw ...

Aku pernah tulis cam mana nak masak sup ekor dulu .. cara dan bahan dia sama jer.. cuma tukar tulang dengan ekor je... dan rasa ekor dengan tulang memang lain.. sup ekor lagi kaw ... pergh meleleh betul kalau teringat sup ekor nih beb ...


Bahan bahan

Tulang ekor dalam sekilo
Bawang merah dalam 5 - 6 biji, bawang putih 5 bijik, halia sebesar ibu jari
Rempah sup adabi dalam 11/2 sudu besar (kalau nak pekat boleh di tambah)
Sup Bunjut adabi / mak siti
Daun sup
Daun bawang
4 brothers - bunga lawang, bunga cengkih, kulit kayu manis &
Lada hitam (aku selalunya tak bubuh takut budak budak makan pedas)
Minyak
Garam & ajinomoto


Cara
Memula tumis 4 brothers bila dah naik bau masukkan bawang merah, putih dan halia. Goreng sampai kekuningan. Masukkan rempah sup yang dah di campur air. Tumis sampai garing (jgn hangus plak). Masukkan tulang dan sedikit jer air. Tutup periuk tu dan biar ekor tuh kecut dan keluarkan air dalam 10 minute. Bila dah kecut, tambah air. Masukkan sup bunjut. Masukkan daun sup yang disimpulkan. Kalau nak seda masukkan sekali akar daun sup yang dah di basuh bersih. Biar dia masak. Masukkan garam dan perasa. Angkat taburkan daun sup daun bawang yang dah di hiris halus serta bawang goreng.

Asam Pedas Kelantan

Masa memula kawin dulu .. family in laws aku selalu je masak asam pedas nih .. apa yang buat aku pelik .. apa plak asam pedas orang nih kaler dia cam nih .. biasa kalau sebut jer asam pedas for sure merah menyala .. ye laa akukan orang Melaka .. so asam pedas is sesuatu yang sedikit masam dan pedah dan kalau pedas mesti laa merah .. tetiba dia orang masak asam pedas yang aku pun tak tahu warna apa .. ada kuning dan kehijauan sikit pelik sungguh... errrr .. nasib baik laa aku nih jenis adventure dengan makanan .. so aku dengan beraninya mencuba sambil dia orang jeling jeling nak tengok response aku ... hmmm .. sedap .. rasa dia superb .. walaupun warna dia tak berapa menarik ... ok nih resepi asam pedas kelantan nih .. walau pun aku tak berapa expert masak benda nih tapi aku sempat laa belajar cara cara memasak masakan nih ..

Ikan sungai / atau apa apa ikan yang sewaktu dengannya macam ikan patin, lampam jawa, ikan keli, siakap, 
Sedikit kunyit hidup (kunyit serbuk pun boleh)
Sedikit lengkuas (sebesar ibu jari)
Sedikit halia (sebesar ibu jari jugak kot)
dalam 10 cili api
Bawang merah (dlm 5 bijik), bawang putih 1 bijik (dia org pesan tak yah banyak)
Sejemput beras (petua dia untuk pekatkan kuah tu nanti)
Asam keping dalam 3 - 5 keping
Daun kesum, bunga kantan (aku suka letak banyak - belah belahkan)

Cara
Blenderkan semua bawang merah, bawang putih, cili api, halia, kunyit hidup dan sejemput beras dengan air. Kemudian masukkan dalam periuk. Tambah air kalau tak cukup. Masukkan lengkuas yang di ketuk ketukkan. Biar menggelegak. Masukkan ikan, bunga kantan, daun kesum, garam. Tenggek atas api sampai ikan tuh masak. Dah boleh makan.

Air Asam Terung (ala ala kerabu santan)

Resepi nih datang dari keluarga mertua aku .. sedap giler dan yang paling penting amat senang .. kalau ada makan makan aku untuk family in laws aku .. aku biasanya akan buat kerabu nih .. senang dan dia orang pun suka makan .. even aku ngan hubby pun teramat suka ...

Bahan-bahan :-

3 bijik terung celur (aku letak sikit garam dgn gula .. mak aku pesan kalau celur apa apa ulam letak sikit gula dan garam buat rasa.. jgn byk .. kang jadi pengat plak)
5 ulas bwang merah (diblend dengan santan, lada hitam dan ikan)

santan pekat (satu biji kecik yg jual kat pasar tu)

2 ekor ikan kembung/ikan selar

2 biji limau nipis

garam, gula (ajinomoto kalau suka)


Cara cara ;
Memula tumbuk atau blend bawang merah, lada hitam. Kemudian masukkan ikan kembung yang dah di rebus dan dah dibuang tulang. Tumbuk/ Blend lagi sekejap (pasal aku suka ikan tuh tak terlalu hancur). Jgn buh santan bnyk sangat.. nnti cair..perah  limau, buh garam,bdan rasakan  Pas tuh masuk kan kedalam terung yg telah dicelur tadi. Terung tadi boleh laa di siat siatkan / potong potongkan memanjang ... dah siap ...

Cara decorate cheese tart ....

Pergh suka amek ati akak bila terjumpa blog Masam Manis nih ... Akak Masam Manis nih sesungguhnya baik hati mengshare banyak masakan secara step by step ... tapi yang paling aku suka adalah cara cara mendecote cheese tart yang selama ini aku sememangnya fail .. ropa ropanya untuk decoration tuh just guna pewarna dan jam blueberry tu just masukkan kan dalam cheese tart itu sahaja dan bukan laa mendecoratekan cheesetart itu dengan blue berry filling itu .. aku yang dah give up bila setiap kali buat cheese tart .. tiap kali tuh frust tengok cheese tart aku tak cantik cam org lain buat ...
So .. nih cara decorate blueberry cheese tart step by step ... dan cheese tart yang lain lain

Ular Hitam Menuggu Mayat

Suatu cerita yang telah berlaku beberapa tahun dulu di Makkah …Kisah Benar … kisah yang boleh kita renungkan bersama serta jadikan panduan dalam diri kita ini. Kisah yang anda baca ini bukannya datang dari majalah Mastika atau majalah2 tabloid tetapi kisah dari tanah perkuburan Sa’raya,Makkah.


Pada beberapa tahun dahulu ada seorang perempuan yang berumur 40an telah meninggal dunia.

Mereka telah mengusung jenazah beliau untuk dikebumikan di tanah perkuburan Al Ma’ala yakni lebih kurang 2 kilometer dari Masjidil Haram selepas solat zuhur.

Apabila sampai sahaja di tanah perkuburan tersebut, alangkah terperanjatnya mereka bila mendapati seekor ular yang berwarna hitam sebesar paha bersisik tebal telah berada di dalam liang lahat (dalam kubur tersebut).

Subhanallah … keadaan ular tersebut amat mengerunkan. Mereka pun terus berlalu dari situ dan membawa jenazah wanita tersebut ke tanah perkuburan yang lain yakni di tanah perkuburan Sa’raya lebih kurang setengah jam memandu dari situ (8 km Jauhnya) .

Apabila mereka sampai di tanah perkuburan tersebut, rupa-rupanya ular hitam yang sama juga telah menunggu jenazah wanita yang ingin dikebumikan di situ.

Allahuakbar … mereka mengambil keputusan untuk memindahkan serta mengangkat ular tersebut dan letakkan di luar yakni berjauhan sedikit dari kawasan tersebut dan mengkebumikan jenazah wanita itu (yang peliknya ular hitam itu tidak melakukan apa-apa bila disentuh oleh mereka).

Selepas sahaja mereka mengkebumikan mayat wanita itu, tiba-tiba Ular Hitam yang diletakkan berjauhan dari situ terus datang menjalar dengan pantas dan masuk meluru ke dalam kubur wanita itu.

MasyaAllah (seperti menjunam ke dalam swimming pool dari atas – keadaan sewaktu ular itu masuk ke dalam kubur).

Dengan beberapa seketika mereka mendengar bunyi seperti dahan-dahan pokok yang dipatah patahkan dan apabila mereka melihat ke dalam kubur wanita tersebut, alangkah terperanjatnya kerana ular hitam sedang membelit jenazah wanita itu serta mematah matahkan tulang jenazah itu …

Subhanallah. Ada beberapa orang yang berada di persekitaran kubur itu turut pengsan melihat kejadian itu. Selepas diselidiki kenapa perkara tersebut boleh terjadi, rupa-rupanya sewaktu hayatnya, wanita tersebut suka melewat lewatkan solatnya.

Marilah kita ambil iktibar dan pedoman dari kejadian ini. Semoga Allah swt kuatkan iman kita dalam mendirikan solat 5 waktu daripada gangguan syaitan dan iblis insyaAllah.

Ini baru seksaan di dunia akibat melewatkan solat….Bagaimana kalau tak solat…..
Wassalam

Article dari blog Tulah

Just to share..


Menyikapi Kematian Anak

Penulis : Arda Dinata
Dari: Kota Santri.com

Ya Allah, ringankanlah kami menanggung beban musibah dunia. Berikanlah kami sifat ridha atas qadha dan qadharMu. Pimpinlah kami di dunia dan di akhirat, karena hanya Engkau-lah sebaik-baik pemimpin, wahai Tuhan Seru sekalian alam."

Diceritakan dalam riwayat Bukhari dan Muslim dari Anas RA bahwa anak Thalhah merintih sakit, sedangkan Abu Thalhah ke luar rumah. Kemudian anak itu meninggal dunia. Ketika Abu Thalhah pulang, ia bertanya, "Bagaimana keadaan anakku?"

Ummu Sulaim (ibu anak itu) menjawab, "Ia tenang seperti sedia kala (yang dimaksud adalah meninggal dunia, sedangkan Abu Thalhah mengira bahwa anaknya itu dalam keadaan sehat)." Kemudian Ummu Sulaim menyediakan makan malam untuk Abu Thalhah. Setelah itu, ia berhias diri, lebih cantik daripada biasanya, hingga Abu Thalhah menggaulinya.

Setelah ia melihat bahwa suaminya sudah melepaskan rindunya dan merasa puas, Ummu Sulaim berkata kepada suaminya, "Wahai Abu Thalhah, bagaimana pendapatmu, jika suatu kaum meminjamkan suatu pinjaman, apakah yang meminjam itu berhak menolak mereka jika memintanya kembali?"

Abu Thalhah menjawab, "Tentu saja tidak!" Kemudian Ummu Sulaim berkata, "Demikian pula dengan anakmu. Anakmu telah meninggal dunia, maka mintalah pahala dari Allah."

Abu Thalhah berkata sambil marah, "Engkau telah membiarkan aku, hingga setelah aku berjunub karena bergaul denganmu, engkau beritahukan tentang anakku." Kemudian ia pergi mendatangi Rasulullah SAW untuk memberitahukan apa yang terjadi.

Rasulullah SAW membenarkan apa yang telah dikerjakan oleh Ummu Sulaim, lalu bersabda, "Semoga Allah memberkahi malam kalian berdua." Dan dalam sebuah riwayat dikatakan, beliau bersabda, "Ya Allah, berilah berkah kepada mereka berdua."

Kemudian Ummu Sulaim melahirkan seorang anak kembali yang diberi nama Abdullah oleh Nabi SAW. Dan salah seorang di antara kaum Anshar berkata, "Kemudian aku melihat tujuh orang anak, semuanya pandai membaca Al-Qur'an, yakni anak-anak dari Abdullah. Semua itu, tidak lain karena dikabulkannya do'a Rasulullah SAW ketika berdo'a, 'Ya Allah, berikanlah berkah kepada mereka berdua.'."

Kisah di atas, telah mengajarkan kepada kita bahwa di antara sikap patriotisme imani yang dimiliki oleh istri-istri para sahabat yang menunjukkan kesabaran, keridhaan, dan keimanan ketika kematian anaknya, adalah sikap tabah Ummu Sulaim. Sikap inilah yang senantiasa mesti kita tiru dan dibangun dalam sebuah keluarga muslim. Lalu, jangan lupa dalam menghadapi cobaan hidup itu kita berdo'a, "Ya Allah, ringankanlah kami menanggung beban musibah dunia. Berikanlah kami sifat ridha atas qadha dan qadharMu. Pimpinlah kami di dunia dan di akhirat, karena hanya Engkau-lah sebaik-baik pemimpin, wahai Tuhan Seru sekalian alam."

Menyikapi fenomena itu, Dr. Abdullah Nashih Ulwan mengungkapkan, ketika seorang muslim mencapai taraf iman dan keyakinan yang tinggi, mempercayai ketentuan takdir, baik dan buruknya itu adalah dari Allah SWT, maka akan tampak kecil segala peristiwa dan musibah yang menimpa dirinya. Ia akan berserah diri kepada Allah SWT, jiwanya akan merasa tenang, hatinya akan tabah menghadapi cobaan, ridha akan ketentuan Allah dan tunduk kepada takdirNya.

Sehingga dengan berlandaskan iman semacam itu, Nabi SAW telah memberitahukan kepada umatnya bahwa siapa pun yang ditinggal oleh kematian anaknya, kemudian ia bersabar dan mengucapkan, "Inna Lillahi wa Inna Ilaihi Raji'un." (Sesungguhnya kami adalah kepunyaan Allah dan sesungguhnya kepadaNyalah kami akan kembali). Maka Allah akan membangunkan baginya sebuah rumah di surga yang diberi nama Baitul Hamdi (Rumah Pujian).

Akhirnya, tidak diragukan lagi, jika iman kepada Allah SWT ini benar-benar telah meresap di dalam kalbu. Ia akan membuat keajaiban-keajaiban. Sebab, iman itu sesungguhnya dapat mengubah seseorang dari kondisi lemah menjadi kuat. Pengecut menjadi pemberani. Bakhil menjadi dermawan. Dan dari gelisah menjadi tabah.

Wallahu a'lam.

Sup Tulang....

Sup Tulang nih merupakan masakan kegemaran dan masakan turun temurun family aku. Setiap kali malam takbir (malam raya) dan hari raya haji.. mesti masak sup nih .. pasal orang kampung request... kalau masak pulak mahu dalam 5 - 7 kilo sekali ... esok pagi for sure habis punya .... sup nih menjadi masakan wajib malam raya untuk hidangan orang orang takbir dan di makan dengan roti kosong.

Bahan bahan

Tulang lembu dalam sekilo
Bawang merah dalam 5 - 6 biji, bawang putih 5 bijik, halia sebesar ibu jari
Rempah sup adabi dalam 11/2 sudu besar (kalau nak pekat boleh di tambah)
Sup Bunjut adabi / mak siti
Daun sup
Daun bawang
4 brothers - bunga lawang, bunga cengkih, kulit kayu manis &
Lada hitam (aku selalunya tak bubuh takut budak budak makan pedas)
Minyak
Garam & ajinomoto

Cara

Memula tumis 4 brothers bila dah naik bau masukkan bawang merah, putih dan halia. Goreng sampai kekuningan. Masukkan rempah sup yang dah di campur air. Tumis sampai garing (jgn hangus plak). Masukkan tulang dan sedikit jer air. Tutup periuk tu dan biar daging kat tulang tuh kecut dan keluarkan air dalam 10 minute. Bila dah kecut, tambah air. Masukkan sup bunjut. Masukkan daun sup yang disimpulkan. Kalau nak seda masukkan sekali akar daun sup yang dah di basuh bersih. Biar dia masak. Masukkan garam dan perasa. Angkat taburkan daun sup daun bawang yang dah di hiris halus serta bawang goreng. Settle sedap di makan dengan nasi atau pun roti.

Agar agar gula melaka

Bulan puasa nih agar agar cam nih pun boleh layan jugak .. yang penting dia sejuk..  masuk kat dalam tekak ...

agar agar kering masak dengan daun pandan dan air sampai hancur
gula Melaka ikur rasa kalau nak manis buh la banyak sket
1/2 cawan gula pasir (ikut rasa jugak)
2 helai daun pandan, disimpul
500 ml atau dalam semangkuk pati santan

1 biji telur (kalau suka mok cik tak suka buh pasal nanti hanyir skt .. tapi kalau bubuh baru cantik sket)
1 camca teh esen vanilla
Secubit garam

CARA MEMBUATNYA :
Jerang agar2 bersama daun pandan, gula melaka dan gula pasir hingga agar2 larut. Tapis bancuhan ke dalam periuk lain. Biar mendidih.
2.Masukkan bancuhan santan tadi dan masak hingga mendidih tolong kacau takut santan dia naik minyak. Matikan api dan tuang dalam bekas yang sesuai. Biarkan sejuk dan betul2 keras sebelum dipotong. Lagi sedap kalau dihidangkan sejuk.....

Sambal pulak ...

Kalau tadi mok cik ajar cam mana nak jimat masa dengan kari .. kali nih mok cik ajar nak buat sambal macam macam jenis...

Cam biasa buat sambal lebih. Sambal nih buat sambal goreng kosong je dulu ...

Bawang putih dan bawang merah ditumbuk
Cili kering di blender

Tumis bwang yang dah di tumbuk sampai garing. Kemudian masukkan cili. Goreng lagi sampai garing. Buh asam jawa yang dah di bancuh dengan air. Buh sedikit air. Buh gula dan garam secukup rasa. Siap .... angkat dan bekukan sebahagian.

Hari nih konon konon kita nak masak sambal udang.

Cuci udang dan masukkan udang .. kemudian buh sedikit air. Tunggu laa udang tu masak dan air kering. Jangan masukkan terlalu byk air atau terlalu sedikit nanti tak sedap. Kalau nak resepi lain sikit boleh masukkkan dalam setengah cawan santan pekat. Resepi sambal udang bersantan nih resei paling di gemari oleh anak anak dara aku asal dia akan jadi kurang pedas dan berlemak sikit. Masukan hirisan bawang besar sebagai hiasan. Keringkan santan dah boleh hidang. Make sure masakkan udang tuh lama sikit supaya sambal tadi ada rasa udang.

Esok .. boleh try masak ayam masak pedas. Cam biasa perengatkan sambal tumis kosong tadi (buh air sikit). Kalau suka boleh masukan sedikit halia yang dah ditumbuk. Masukan ayam dan kecutkan. Tunggu sampai masak. Boleh masukkan sedikit sos tomato untuk rasa lain sikit. Masukkan bahan bahan perhiasan bagi mengaburi mata pihak lawan. Contoh perhiasan cam tomato bijik, bawang besar cili hijau / merah. Bila ayam dah masak boleh laa di angkat.

Lusa .. boleh masukkan pulak sotong. Cara yang sama macam di atas. Tapi sotong biasanya mok cik tak tambah santan atau sos tomato. Mok Cik suka sambal sotong biasa aja. So cam biasa perangatkan sambal tumis .. buh sotong. tak yah masukan terlalu byk air pasal sotong tuh sendnri akan ada air bila kita kecutkan dia. Tambah asam garam.. boleh hangkat .. dan tara .... siap..

Tulat ... sambal telur .. rebus telur .. nak goreng pun boleh tak nak goreng pun boleh telur rebus tuh... as tuh cam biasa laa ... cara seperti di atas ...

Lepas tulat apa ek ??? ... sambal telur goreng .. kali nih boleh goreng telur .. dan jadi sambal telur goreng plak ...

ada banyak lagi kita boleh buat ngan sambal nih ... kalau simpan dalam freezer .. kalau terasa nak masak mee goreng atau mee hoon goreng boleh laa kuarkan dan amik sikit sambal tuh ... mok cik suka buat bebanyak pas tuh asing asingkan. Tak letak sekali. Maknanya kalau nak masak kita just amik yang kita dah siakan untuk sekali dish.. jgn bekukan sekali dalam tuperware besar ... heheh.. canggih tak mok cik ...

Kari bulan puasa

Bulan puasa nih masing masing sibuk kejar masa untuk masak kat rumah .. di samping dpt makan healthy food kita sebagai org pompuan nih boleh laa kutip pahala lebih sikit ... mok cik terus terang cakap memang laa amat malas untuk masak tahun nih jadi ada beberapa tips yang boleh laa korang ikut tu pun kalau nak laaakan untuk memudahkan kerja memsak korang .. bukan apa... kita sebagai carrier women nih perlu creative dlm semua hal lebih lebih lagi bab bab memasak dan hal ehwal rumah tangga nih ...

Resepi hari nih mak cik nak ajar cam mana nak jimat masa ... jom masak kari ...

Kari ayam

Ayam
Bawang putih, bawang merah, halia (hiris)
4 brothers - bunga cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga
daun kari - kalau ada
santan
serbuk kari

Tumis 4 brothers, masukkan bawang, dan halia, bila dah garaing pas tuh masukkan serbuk kari yang dah dibancuh dengan air goreng sampai garing. Masukkan ayam dan biar sekejap sampai dia kecut (boleh tutup periuk kalau kering sangat boleh masukkan air sikit). Mak kata kalau kita biar ayam atau daging nih kecut dulu sebelum terus masuk santan .. nanti kuah kari nih seda pasal air dari ayam tuh akan keluar. Bila ayam dah kecut baru masukkan santan. Santan nih adalah lebih baik masukkan lebih sedikit (nanti mok cik cakap kenapa). Maukkan kentang (kalau nak). Kalau nak bau wangi boleh masukkan daun pandan sehelai dua .. nanti kari tuh bau best. tarra dah siap ...

Ok tadi mok cik ada cakap buat kuah lebih .. heheh ... ini untuk sesapa yang malas cam mok cik nih .. sinmpan dalam semangkuk kuah gulai ayam dalam freezer. Bekukan .. dua tiga hari nanti .. boleh keluarkan dan panaskan ..rasanya tak berubah malah lagi sedap bila kari di perangatkan... pas tuh  boleh masukkan rebus telur dua tiga bijik ... pas tuh masukkan pulak telur rebus dalam kari perangat tadi. Dah jadi kari telur rebus  (perasa ayam). Atau boleh gantikan dengan daging (empukkan dulu daging kemudian masukan sekali dengan air daging yang dah empuk tuh. Atau boleh potong ayam kecik kecik masukkan dlm kari perangat tadi pas tuh buat roti jala ..dah jadi kari roti jala... boleh jugak jadi kari udang .. sotong dll...

 hehehe mok cik terer bahagian bahagian nih .. kan dah jimat byk masa... sementara nak panaskan kari tadi boleh laa tengok tv ke atau bukak FB ..