Kerabu Ikan Bilis Bunga Kantan

Ikan bilis yg elok sikit

Bunga kantan

Serai

Tomato

Bawang besar (bawang holland)

Daun ketumbar (kalau x ada pun ok jer)

Cili api

Limau nipis

Sos ikan (kalau ada)

Garam

Gula nisae sikit jer buat ghaso ghaso dan pak aji sikit

1. Goreng ikan bilis sampai garing

2. Hiris nipis bunga kantan, serai, tomato (potong dadu), bawang besar, cili api, sos ikan, perahan limau nipis, daun ketumbar, garam gula dan sikit aji dalam mangkuk dan gaul rata..

3. Last masa nak makan tu masukkan ikan bilis dalam mangkuk tadi dan gaul rata

garam jangan letak banyak sebab ikan bilis dan sos ikan dah masin..

Ketupat Sotong Kelantan

Ramadhan day 1, 2025

Tak dan apa apa lagi tok laki dah request Ketupat Sutun. Anak anak pun seronok... Jom tengok resepi. Resepi ni dah oernah di post lamaa sangat dah. Nak cari balik pun dah tak jumpa. Kita post balik la apa ada hal.

2kg sotong (cari yg fresh baru sedap)

3 cawan beras pulut (lebih kurang)

5 keping nise/gula melaka (ikut manis)

1 kilo santan fresh (lebih kurang kalau nk lebih kuah dan pekat boleh tambah santan)

5 helai daun pandan

3 biji bawang merah – dihiris

Sedikit halia – dihiris

Sedikit halba

Sedikit garam

Air

1.Bersihkan beras pulut. Rendam dengan sedikit santan dan garam. Lebih kurang  1 jam sampai beras pulut kembang dan lembut. Kemudian tapis.

2. Basuh sotong bersih-bersih. Kemudian toskan.

3. Sumbatkan beras pulut yang telah direndam tadi ke dalam perut sotong. Isi separuh badan sotong sahaja. Jangan isi penuh nnti keras plak. Kemudian letak kepala sotong dan cucuk dengan lidi atau buluh pencungkil gigi. 

4. Masukkan santan yang digunakan untuk rendam beras pulut tadi, sedikit santan, nise atau gula melaka, bawang, halia, garam, daun pandan dan sotong ke dalam periuk.

5. Buka api kecik dan masak hingga sotong serta pulut masak kemudian barulah masukkan lebihan santan tadi. Tunggu sehingga mendidih dan pekat. Rasa cukup semua manis, garam, lemak .. boleh tutup api. Siapppp....